ملف كامل عن كيفية تحضير المربى لعيون ام الشهيد مروان

5.لا تنسي
إنك تضيفي عصير الليمون إليه باش ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ ماتسكرش منك كثير.
6.أول بأول
احرصي وإنت تقلبي ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ إنك تشيلي الريم أول بأول باش ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ يكون لونها رايق وصافي.

7.القنينة
بالنسبة بقى القنينة اللي تعبي فيه ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ لازم يكون نظيف كثير ، وجاف تماما من المياه هو والمعلقة اللي غتستخدميها عباش ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ ماتفسدش بسرعة.

8.أحكمي الغلق
كيف ما كيكتبوا على علب المربات لازم تملي القنينة على الآخر باش مايكونش فيه حيز يسمح بدخول الهواء، وخلّي بالك إنك تقفلي الغطاء مزيان باش ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ ماتفسدش بسرعة.

9.اختبار نضج ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰
باش تعرفي إذا كانت ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ استوت ولا لأ؟ ممكن تعملي التالي وهي إنك تاخدي معلقة من ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ وتحطيها على طبق جاف وتخليها شوية لغاية ما تبرد. ومن بعد تشوفي إذا كانت سميكة ولا لأ.
في التلاجة بعد ما تبرد ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ عبيها في القنينة مثل ما اتفقنا واحتفظي بيها في الثلاجة.

مربى التين
* المقادير *
كيلو تين
كيلو سكر
عصير ليمونه
ربع معلقة صغيرة مسحوق قرنفل

* الطريقة *

1- أحضري التين واغسليه وقطعيه إلى قطع صغيرة وحطيه في طبق صيني على هيئة طبقات وبين كل طبقة وطبقة ضعي سكر.

2- اتركيه فترة تتراوح من 2 إلى 3 ساعات لغاية ما يخرج كمية المياه اللي موجودة فيه.
3- بعد حطيه على نار هادئة مع التقليب لغاية ما تلاقي السكر اللي فيه ذاب
4- اضيفي إليه عصير الليمون وخليه على النار لغاية ما يتعقد مع إضافة القرنفل المطحون إليه
5- لما تلاقي ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ استوت زوليها من على النار وخليها لغاية ما تبرد وبعد عبيها في االقراعي ودخليها التلاجة.