في مقلاة نحمر حبتان من بصلة مفرومة مع ملعقتان كبيرتان زبدة و قبصة ملح ثم نضيف 5 ملاعق سنيدة و عود قرفة و 250 غ المشمش الجاف و 250 غ الشريحة ثم نصب كأس كبير من الماء نحرك بمهل و نترك الكل فوق
النار إلى أن يتبخر الماء كلياً و تتعسل الفواكه الجاف.
نبسط قطعة كبيرة من اللحم(فوفيلي) و نصفف نصف كمية الفواكه ط§ظ„ظ…ط¹ط³ظ„ط© فوقه ثم نصفف الكركاع
نلف فيلي ط§ظ„ظ„طظ… على الحشوة للحصول على قضيب ثم نحكمه جيداً بالخيط الغذائي كي لا تتسرب منه الحشوة .
نرش ط§ظ„ظ„طظ… بالملح و الزنجبيل ،ونضعه في انية فرن مع ملعقتان كبيرتان زبدة و حبتان من بصلة مفرومة و باقة من القزبر و عود قرفة ملعقة سنيدة و نصف لتر ماء وندخله الفرن المسخن 200 درجة
بعد مرور 30 دقيقة ،نضيف إليه ملعقة عسل و نرجعه إلى الفرن ليتعسل ،و نقلبه ليتحمر من جميع الجوانب ، مدة الطهي تختلف حسب إذا ماكنا نرغب في لحم ناضج جداً أم لا
.عند التقديم نزيل الخيط و نقطع ظ…ظ„ظپظˆظپ ط§ظ„ظ„طظ… إلى شرائح نظنها ط¨ط§ظ„ظپظˆط§ظƒظ‡ ط§ظ„ظ…ط¹ط³ظ„ط© وصلصة
وبصحة وراحة
lgt,t hggpl fhgt,h;i hglusgm
بسم الله ماشاء الله
وصفة رائعة تبارك الله عليك حبيبتي
جزاك الله كل خير
●●●●●