مقلوبة بالقرنبيط و الدجاج

رز مغسول ومنقوع بالماء (انا استخدمت الرز الامريكي )ويفضل به

زهرة مقطعة زهرات بحجم وسط

حمص حب (ممكن استخدام المعلب اسهل .حتى لا تتظطري للسلق)

بصل ناشف

بهارات مشكلة: فلفل اسود+ملح+كركم (هرد)+هيل حب وهيل مطحون ويطحن فرش وليس اللي جاهز لانة يفرق جدا بالطعم

شوية زيت زيتون +شوية زيت ذرة للقلي

لوز للزينة
التحضير :

نضع القليل من زيت الزيتون ونقلب البصل حتي يذبل ثم نضيف قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ونقلب قليلا

نضيف الملح والبهار المشكل والفلفل الاسود وحبات من الهيل ونقلب ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬
نضيف الماء المغلي الى ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ونتركة حتى الاستواء

نقطع الزهرة ثم نقليها في الزيت ونضعها فوق ورق المطبخ حتى يمتص الزيت
لما استوى ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ نصفية وننشل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬

نضع قليل من زيت القلي في طنجرة ونضيف الارز وننقلب ونضع الملح والبهار المشكل والفلفل الاسود والكركم ونقلب الارز ونلاحظ بالعين اذا محتاجة اكثر بهارات
نضيف الهيل المطحون كمية الهيل تكون كثيرة مثل الصورة وهذا سر الطعم المميز لمقلوباتي ونقلب الارز قليلا على نار هادئة طبعا نرفع الارز من الطنجرة
في الطنجرة نضع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ اولا ثم الزهرة ثم الحمص ثم نضيف الارز فوقهم نضع المرقة

دعيو معاي يهدي لي رجلي ونشوفو تيصلي

lrg,fm fhgrvkfd’ , hg][h[