السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يجازيكم بالخير ياالحادكات الليكتعرف دعمل
الفقاقص ديانا د مدينة تطوان دوريني ولاكن عارفة كيتعجنو فالماكينة دالزنقة و انا تطوانيةو لاكن مغربة فالمانيا وحتى العجانة مهرسةعندي لهدا الله يرحم الوالدين شيطريقة مجربة ندلكم غابلديداتي لقشرهم البرد فالمانيا هههههههه ولكانت عندكم الطريقة د بشكتو ط§ظ„طھط·ظˆط§ظ†ظٹ نكون ممنونة
في انتضار الحادكات
lrh]dv hgtrhrw hgj’,hkd
المقادير :
6 كيلو طحين الجيد أبيض ،كيلو ونصف من السكر ،نصف كيلو سمن (ويمكن أن تخلطي معه زبدة )،خميرة بلدية أي للخبز ،ملعقة كبيرة حبة الحلاوة ،وأخرى زنجلان ،زجاجة صغيرة من ماء الورد ،ملعقة كبيرة ملح .
الطريقة طبعا تعجني مثل الخبز لكن يجب أن يبقى العجين قاصح أي غير مميه وتدلكي جيدا ونحن في تطوان غالبا ما نعطي العجين للعجانة الفرن لتدعكه جيدا
وبعد ذلك تقرصيه خبيزات صغار حوالي 10 سم في القطر وترشميهم وتركيهم يتخمروا وبعدها تذهبي بهم للفرن وتوصيه أن لا يحمرهم أي لا يكون الفرن ساخن جدا
أما القفافل :
يصنع مثل الفقاص لكن شكله على شكل إسورة كبيرة غليظة وغالبا ما نقلل فيها من السكر ونزيد شوية مسكة ،لكن هذه تستعمل فقط في المناسبات البسيطة .[/align]
Read more: https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…#ixzz18ILA9DjG
وهوما ضروريين كمرافقين للحلويات مهما تعددت اشكالها…
المقادير:
2 كيلو دقيق
15 غ زبدة
500 سكر صقيل
ملعقة صغيرة سمن حار
شوية جنجلان
2 ملاعق كبيرة خميرة خبز
ملعقة صغيرة مسكة حرة
شوية من حبة حلاوة
قنينة صغيرة من ماء الزهر
وشوية دالملح
الطريقة:
في قصرية يوضع الدقيق يضاف له السكر الملح ..المسكة مدقوقة..الجنجلان..حبة حلاوة..
تخلط هذه العناصر جيدا ثم توضع في الوسط حفرة…
نضع فيها الزبدة السمن دايب..الخميرة..وماء الزهر..
ندلكو العجينة مزيان… مزيان حوالي… ربع ساعة..وحتى اكثر
لان السرفي نجاح الفقاقص يكمن في مدة دلكها….
ثم نوجدو كويرات صغيرة نخليوها ترتاح 3 ساعات
من بعد نطيبوهم فالفرن حتى يتحمرو شوية ..مدة الطبخ 25 دقيقة .
بالصحة والراحة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rosanet 
العفو حبيبتي بالصحة و الراحة
والله العظيم لفرحتيني
راكي حادكة معندي منقول