🙂 ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© لحم ط§ظ„ط¹ط¬ظ„
المقادير:
– 350 غرام من المعكرونة.
– 8 ملاعق ظƒط¨ظٹط±ط© من زيت الطهو.
– بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
-350 غرام من لحم ط§ظ„ط¹ط¬ظ„ المقطع إلى شرائح.
– حبة من الفليفلة ط§ظ„طظ„ظˆط© ط§ظ„ط®ط¶ط±ط§ط، والمقطعة إلى شرائح.
– حبة من الفليفلة ط§ظ„طظ…ط±ط§ط، ط§ظ„طظ„ظˆط© والمقطعة إلى شرائح.
– 3 طط¨ط§طھ من ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… المقشرة والمقطعة إلى شرائح.
– ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© من مسحوق ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ الحار.
– ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
– ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© من مسحوق الكاري.
– ط®ظ„ط·ط© البولونيز.
– 4 أكواب من الماء.
– ملح حسب الذوق.
الطريقة:
– تسلق ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© في ط§ظ„ظ…ط§ط، المغلي المملح مع 3 ملاعق ظƒط¨ظٹط±ط© من زيت الطهو لمدة 10 دقائق. تبرد ط§ظ„ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© ط¨ط§ظ„ظ…ط§ط، البارد ثم طھظˆط¶ط¹ جانباً في المصفاة.
– تحمى كمية ط§ظ„ط²ظٹطھ الإضافيّة في قدر ويقلى ط§ظ„ط¨طµظ„ لمدة دقيقتين أو إلى أن يصبح طرياً، ثم تضاف شرائح لحم ط§ظ„ط¹ط¬ظ„ وتقلى لمدة 5 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ إضافيّة أو إلى أن طھطµط¨ط بنية.
– طھظˆط¶ط¹ شرائح الفليفلة ط§ظ„طظ„ظˆط© ظˆط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… وتحرك لمدة دقيقتين، ثم يضاف مسحوق ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ الحار، ومعجون الطماطم، ومسحوق الكاري، وخلطة البولونيز والماء ويغلى المزيج لمدة 5 إلى 6 دقائق، ثم تضاف ط§ظ„ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© وتخلط مع المزيج ويترك المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ ثم يقدم.
lu;v,km gpl hgu[g lgurm gdg hglhx hglu;v,km hg`,r hgfwg hgplvhx hgpg,m hgoqvhx hg.dj hgtgtg hg’lh’l hg’vdrm fhglhx jwfp j,qu og’m pfhj psf ]rhzr wydvm ugn Ygn ,hg’lh’l khv ;fdvm