مسقعة البدنجان بالبيشاميل من مطبخي

المقادير
لحمة مفرومة (كفتة)
بدنجان مقطع شرائح رقيقة
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
طماطم مطحونة او محكوكة مخلوطة مع طماطم معلبة (مطيشة حك)
فلفلة حارة مفرومة
ملح و توابل حسب الذوق

الطريقة
نحط طنجرة بها زيت على النار و نرمي البصل و الثوم حتى يذبلوا

نضيف الكفتة و نحرك جيدا حتى تتفكك اللحمة و تتجانس مع البصل و الثوم

بعدها نضيف التوابل و الملح و الفلفلة المفرومة و نضيف عصير الطماطم و نضيف كوب ماء و نخليهم فوق النار حتى نحصل على صوص متجانسة و من بعد نضفي عليها و نتركها جانبا

الان نقلي شرائح ط§ظ„ط¨ط¯ظ†ط¬ط§ظ† حتى تتحمر من الجهتين و نحطهم على صحن به ورق لمص الزيت

الان نفرش قاع الصينية بطبقة من ط§ظ„ط¨ط¯ظ†ط¬ط§ظ† المقلي

بعدها نغطي ط§ظ„ط¨ط¯ظ†ط¬ط§ظ† بطبقة من الصوص

و نعمل طبقة ثالثة من ط§ظ„ط¨ط¯ظ†ط¬ط§ظ† ( ممكن تعملو عدد كبير من الطبقات حسب ذوقكم)

الان نحضر البيشاميل (انا تنحضرو في نفس الوقت مع قلي البدنجان)

2 ملاعق زبدة
2 ملاعق دقيق
3 اكواب حليب
كوزة محكوكة
ملح و ابزار

الطريقة
نأخذ طنجرة نحط فيها الزبدة تذوب و نضيف الدقيق ثم نحرك لكي لا تلتصق ثم بعدها نضيف الحليب والملح و نحك كوزة فوقهم و شوية ابزار مع التحريك دائما

بعدما يغلي و يخثر و يصير ثقيل نطفي عليه

في الاخير نصب البيشاميل فوق طبقة ط§ظ„ط¨ط¯ظ†ط¬ط§ظ†

المفروض نرش عليه فروماج محكوك من الفوق و لكن انا ماعنديش فعوضته ببيض مخفوق تيعطي نفس النتيجة يعني تيجي الوجه محمر و مكرمل ههههههه:D

و ندخل الصينية للفرن شاعل من الفوق و التحت مدة تقريبا 20 دقيقة

و في الاخير بالصحة و الراحة

مرسي حبيبتي على مرورك
انشاء الله تجربيها و اكيد تعجبك