السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
الله يجازيكم بالخير عاونوني نعمل احسن و اطيب محشى ورق ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ الله ىرحم ليكم الوالدين السلام عليكم ورحمة الله
lpad ,vr hgukf ld.d
هنتي أختي دخلي هاد الروابط غتلقاي لي بغيتي
1- زجاجة ورق عنب – علبة صلصلة طماطم –
1/2 حزمة بقدونس – بصلة كبيرة –
3 حبات طماطم مفرومة – كوب عصير ليمون – كوب زيت زيتون
– مكعب ماجي بنكهة الدجاج – فلفل أسود – ملح حسب الرغبة – 2
ملعقة طعام كاتشب – 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح – 1/2 ملعقة ملح الليمون .
الطريقة:
1- نقلي البصل في نصف كوب من زيت الزيتون ويقلب على النار .
2- نضع البقدونس مع ويحرك حتى .
3- نضع الطماطم ويحرك مدة دقيقتان
4- نضع مكعب ماجي والملح وملح الليمون والفلفل والصلصلة و1/2 كأس من عصير الليمون والكاتشب ويحرك الجميع
5- نضيف الرز ونحركه قليلا ثم نتركه على نار هادئة حتى ينشف الليمون
6- نحضر الصينية بوضع شرائح البطاطس في قعرها.
7- نخرج ورق العنب من الزجاجة ونغسله بماء حار ونضعه في سلة لكي ينشف
8- نحشي الورق بالحشوة
9- بعد أن ننتهى من حشو الكمية نضع عليه الصوص ( وهو عبارة عن 1/2 كأس زيت زيتون – 1/2 كأس عصير ليمون – ملح – فلفل أسود – 1/2 ملعقة ملح الليمون – الماء بحسب ارتفاع الورق في الصينية )
10- نلف الصينية بورق الألمنيوم وتدخل في الفرن على حرارة متوسطة (350 درجة ) إلى أن يجف الماء تقريبا وليس نهائيا .
ويمكن ان يسوى على النار في قدر محكم الغطاء
نفرد الورق عنب و نضع احشوة كمية صغير و ليست كبيرة لان الرز بينفش
و نبدا باللف
في قاع القدر نقطع بطاطا شرايح دائرية و نضع قليل من زيت الزيتون و نصف ورق العنب في القدر و اذا كان في ماء من الحشوة ضايل نصبه فوقهم
يوضع على النار تكون عالية الى ان يبدا يغلي نخفف النار بين الهادي و الوسط..و يترك ساعتين او الى ان يستوي الورق عنب مع ملاحظة ممكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر و ايضا ملح و قبل ان تنشف ماءه نشيل الصحن نضع ليمون معصور و نطفي النار و نحرك القدر شوي ليتوزع الليمون..
و بعد ان يبرد تماما نقلبه في طبق التقديم..
سلام عليكم يا اخوة
انا بأموت فى محشى ورق العنب
كنت اتمنى يكون فى صورة للطبق
اكيد هاعمله قريب
تعالوا كلوا معايا
[/frame]
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه