محشي الكرنب تحفة بالصور

أول شيء نحضر الحشوة التي في الصورة و هي عبارة عن :
بصلة مشلظة + 3 ضروس الثوم محكوكين + 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل لبناني + ملح + قليل من القرفة + زيت.
نشحروهم مزيان ثم نضيف 2 طماطم محكوكين و نقلي هذا الخليط ثم نضيف كأس كبير أرز مغسول + ربع كيلو كفتة و بدون طبخ.

نأخد رأس ملفوف يعني كرنبة و نبأ في تقسيرها للحصول على أوراقها,
في طنجرة كبيرة نضع الماء يغلي مع ملعقة صغيرة كيمون و ملح و نبدأ في غطس الأوراق مجموعة تلو أخرى لمدة 5 دقائق.
يجب أن لا تطول مدة السلق حتى لا تهترأ و تثقب.

نضعها في مصفاة لتستقطر

نزيل العروق الغليظة الموجودة في الوسط و نقطع الأوراق المسلوقة شرائط و نملئها بالحشوة و نلفها على شكل سيكار

نصفف المحشي كما في الصورة مزاااحم ههههه حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطبخ و نضعه طبقات ثم نضع فوقه فصوص الثوم مقشر و نحضر صلصة السقي التي سيطبخ فيها المحشي و هي كالآتي :

كأس صغير عصير طماطم معلبة + 1 ملعقة كبيرة مملوءة مطيشة الحك + زيت زيتون + ملح و إبزار و ماء نخلط جيدا و نضعه يغلي فوق النار.
نصب هذه المرقة فوق أصابع المحشي و نضع طبسيل فوقها لتحتفظ بلفتها أثنا الغليان.
تطبخ على نار مهييييلة لمدة ساعة إلا ربع تقريبا أو إختبريها بغرش شوكة فيها إن دخلت بسهولة هذا يعني أنه صار جاهزا

و ها هو بعد الطبخ. يقدم دافئا معصور عليه قليل من الحامض و بالصحة و الراحة.
صدقوني طعمه لا يقاوم.

lpad hg;vkf jptm fhgw,v ld.d