يحتوي الأرز المطبوخ علي نسبه عاليه من ط§ظ„ظ…ط§ط، تصل إلي 70%وكوب واحد منه يعطي ما يقارب من 250 سعره حرارية،والأرز المطبوخ(بدون لحم أو خضروات) يحتوي علي 2% بروتين وعلي نسبه ضئيلة من الدهون لا طھط²ظٹط¯ عن 5 % ولكنه مصدر غني بالمواد النشوية فحوالي 25% من الأرز هي مواد نشويه ، والأرز الأبيض فقير في الأملاح المعدنية مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك ولا يحتوي علي نسبه جيده من معظم الفيتامينات نتيجة أزاله القشرة وكذلك تصفيه ماء الطبخ.
المقادير
· خمس طط¨ط§طھ كوسة قرعة خضراء
· 4حبات فلفل أخضر بارد
· 3 طط¨ط§طھ باذنجان
· 5 طط¨ط§طھ بطاطس
· بصلتين مقطعتين قطع صغيرة
· ثلاث فصوص ثوم مهروس
· كأس لحمة مفرومة
· كأس رز
· ملعقة طعام بهارات مخلوطة
· ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
· 2 طط¨ط§طھ طماطم
· ملعقة طعام معجون طماطم
· ثلاث ملاعق طعام زيت
· مكعب مرقه ط¯ط¬ط§ط¬ (حسب الرغبة)
الطريقة
تحفر الكوسة والباذنجان والفلفل الأخضر والبطاطس وتترك جانبا
يوضع قليل من البصل المقطع والثوم في قدر على النار ويحمر في الزيت
تضاف اللحمة المفرومة والبهارات المخلوطة والفلفل الأسود يترك الخليط على النار حتى ينضج اللحم المفروم مع التقليب يرفع الخليط عن النار ويوضع ط¹ظ„ظٹظ‡ الرز المصري ويقلب للتجانس، ويتم حشو كل ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± بالخلطة وتصف ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± المحشوة في قدر يوضع ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ الصلصة المكونة من:
· قليل من الزيت
· قليل من البصل المقطع
· فص ثوم مهروس
· 2 طماطم محكوكة
· مكعب الماجي(حسب الرغبة)
توضع كل المقادير السابقة على النار حتى تغلي ثم تضاف على المحشي،ويتم وضع المحشي علي درجه حرارة (180) درجه لمده ربع ساعة،بعدها نقلل درجه الحرارة لمده 45 دقيقه. وبعدها يوضع المحشي في طبق التقديم.
صحتيييييييييييين
lpad hgoqhv hgla;g g]d] ld.d hglhx hggi hggi du’d; hgwpm hg’fo hojd hk ahx hggi jfhv; jfhv; hggi ugd; f],k j.d] f’vdrj; pfhj ][h[ du’d; [,dvdm ahx ugn ugdi ugdih ugd; yh]d uk]d ‘fr
وان شاء الله اكون عند حسن ظنكن
بارك الله فييك