– لا شئ ألذ من سمك طازج مقلي أو مشوي..للتأكد من أن السمك طازج لا بد وان تكون عيونه براقة لامعة وصافية وان تكون الزعانف زهرية اللون أو أقرب للأحمر وأن تكون الحراشف أو القشور ملتصقة بالجلد ،ملساء وبراقة.
– أما اللحم فلا بد ان يكون جامدا ومطاطا بعض الشئ بمعنى أن يعود لما كان عليه بعد الضغط عليه
والأهم من ذلك ألا يكون اللحم أو السمك ذو رائحة غريبة ونفاذة.
– تكرار استعمال الميكروند لتسخين المأكولات أو طهيها بدون التنظيف الأسبوعي له، يسبب في إعطاء طعم غير محبب للمأكولات ..امسحي المايكروند بقليل من الماء الدافئ والصابون ثم بفوطة رطبة ثم جففيه.
– لإزاله الروائح المنبعثة بقوة من جهاز الميكروند، ضعي 2 ملاعق كبيرة كربونات الصودا أو عصير ليمونة مع كوب ماء في الجهاز وشغلي على العالي لمدة 2-3 دقائق ودعي الخليط في الجهاز..وافتحي الباب لمدة 2 – 3 ساعات ليتشبع الهواء داخل الجهاز برائحة الليمون
– للتخلص من الرائحة المزعجة المنبعثة عند سلق القرنبيط (الشيفلور) ضعي حبة جوز صحيحة في مياه السلق.
– للتخلص من رائحة السمك التي تملئ الجو عند قلي السمك اغلي 1 ملعقة كبيرة من القرفة مع قشر ليمونة في كوب من الماء.
الألواح الخشبية:
تنظيف ألواح التقطيع الخشبية باستمرار يجعلها تخدم أكثر وتكون أكثر أمانا عند استعمالها ثانية..
طريقة تنظيفها
اغسلي اللوح بالماء والصابون بعد كل استعمال، وجففيها مباشرة ، لا تنقعي اللوح في الماء ابدا فهذا يساعد على دخول البكتيريا في اللوح اكثر .قومي بفركه بقليل من الملح وقشر الليمون كل اسبوعين أو اكثر فهذا يساعد على قتل الجراثيم المتراكمة ثم اغسليه بماء دافئ ، وجففيه مباشرة…
منقـــول للإستفادة
يتبـــــــــــع بإذن الله
l[l,ui ljk,ui lk hgHt;hv , hgkwhzp hgadt lkhg hguhgl "hg[.x 2" hg[.x 2 hgwdt
– التلاجة:
كي تحافظ التلاجة على درجة الحرارة المناسبة لحفظ الأطعمة طازجة، لابد أن تحافظي على نظافتها، افرغي التلاجة من محتوياتها، ومن الأرفف والأدرج استعملي خليط مكون من ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا ، ولتر من الماء ، وامسحي التلاجة من الداخل جيدا، ثم امسحي بفوطة قطنية مبللة بماء دافئ. جففي بفوطة قطنية نظيفه وجافة ،اغسلي الرفوف والأدرج بالماء والصابون ، وجففي جيدا قبل اعادتها لللتلاجة…
تجنبي ترك المأكولات خارج التلاجة لفترة طويلة…
– لضبط المكيال
عند تكييل (قياس) العسل أغسلي المكيال بالماء الساخن أو ادهنيه بالزيت فذلك يساعد على عدم التصاق العسل في الوعاء و من ثم الحصول على مقادير مضبوطة
– مبشرة نظيفة
ادهني مبشرة الجبنة بقليل من الزيت قبل برش الجبنة فهذا يعمل على عدم إلتصاق الجبنة في المبرشة
– للحصول على خضروات مثلجة أفضل، فرغي الكيس من الهواء قبل وضعه في الفريزر.
يتبع بإذن الله
كنا في حاجة لمعرفة بعض الاشياء
صراحةكيعجبني برنامج منال العالم بزاف وخصوصا الماعن ديالها اللي حليتي عليها فمك تلقايها
كل الشكر لك أختي samwa8.
في انتظار المزيد