مجموعة من حلويات السابلي و الشوكولا و الكوكيز

السلام عليكم و رحمة الله
نتمنى من الله تكونو جميع فاحسن الاحوال
على بركة الله سنحتاج

300 غ دقيق
160 غ زبدة فحرارة المطبخ
قشور برتقالة
2 معالق كبار سكر ڭلاصي
ڤانيلا
كريم الحامض من هنا
طريقة كريم الحامض و الليمون هنا فلمشاركة رقم 1
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…=1#post7388053
شكلاط للتزيين

نطربو الزبدة و السكر ڭلاصي تقريبا 2 او 3 دقائق

نضيفو قشور البرتقال

ثم الدقيق و نجمعو العجين

العجين يكون خفيف
نعملو فپلاستيك و نخليه فالتلاجه 6 ساعات او يبات ليلة كاملة

نشعلوالفرن متوسط الحرارة
نخرجوالعجين و نشكلوه كيما بغينا
ندخلوه للفرن ما بين 8 حتى 12 دقيقة

خليتهم بردو عمرتهم بالكريم و دخلته للتلاجة

عملت الشكولا فلپلاستيك الخاص بالشكلاط و خليتها نشفت قليلا
ثم عملت هاد الاشكال ثم خليتهم ينشفو مرة اخرى

ثم عملتهم على السابلي

السلام عليكم و رحمة الله
نتمنى من الله تكونو جميع فاحسن الاوال
عملت سابلي و كان عندي قليل من الپرالين ضفتو عليه انا هنا عملت و بالنسبة للزوق زوقتو بعجين اللوز و وحدين اخرين زوقتهم بخليط من الكوك و البسكوي مع الكرامل
نتمنى من الله انو يعجبكم
على بركة الله سنحتاج ل

بالنسبة للسابلي
250 غ دقيق
180 غ زبدة فحرارة المطبخ
1 معلقة كبيرة سكر ڭلاصي او اكتر على حسب الدوق
تقريبا 2 معالق كبار پرالين من هنا
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…362&highlight=
ڤانيلا
للتزين
50 غ بسكوي
75 غ كوك
1 معلقة كبيرة شوكولا للدهن متل نوتيلا
2 معالق كبار كرامل او حليب مركز حلو
شوكولا ڤرميسيل سوداء هنتها بغبرة دهبية
عجين اللوز
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…724&highlight=

على بركة الله نطرب الزبدة و السكر ڭلاصي و الڤانيلا تقريبا 2

نبدا نضيف الدقيق بشوية بشوية حتى تجمع العجين و كيكون خفيف نسبيا

نضيف الپرالين و نخلطو

نجمعو العجين و نعملوه فپلاستيك غدائي و نتركه فالتلاجة تقريبا 6 ساعات او ليلة كاملة

تاني يوم طلقتو و عملت منو هاد الاشكال

دخلتو لفرن حرارة اقل من متوسطة تقريبا 13 دقيقة
خرجتو من الفرن و خليتو يبرد

نمرو لتحضير الحشوة
خلطت كل مقادير البسكوي و الكوك و الكرامل و نوتيلا و طحنتهم حتى تجمعو مثل الكرة

قطعت منو هاد الاشكال و غطستهم فالشكلاط بالحليب و خليتهم ينشفو و عملتهم فوق من السابلي

بالنسبة للجناب دهنتهم بالمربى و خديت قليل من الشكولا ڤرميسيل و دهنتها بالغبرة دهبية و لصقتها فجناب

بالنسبة للشكل الاخر
طلقت عجين اللوز رقيق و قطعتو و زوقتو كيما كتشوفو

نتمنى من الله ان الفكرة تكون عجباتكمو نكون فدتكم
لا تنسونا من صالح دعائكم و في امان الله

السلام عليكم و رحمة الله
نتمني من الله تكونو جميع فاحسن الاحوال
وصفة اليوم ان شاء الله هي عبارة على حلوة كوكو ولكن بطريقة مختلفة نسبيا
هنا عملت الزبدة نوازيت و حمرت الكوك جا طعم لديد جدا و رآآآآآآائع
على بركة الله سنحتاج ل

150 غ كوك
40 غ زبدة
1 معلقة ڭليكوز او كورن سيراپ او عسل
3 معالق كبار حليب مركز حلو + 2 معالق
1 ملعقة سكر بني اذا امكن او ممكن تعوضوه بالسكر ابيض عادي

اولا دوبت الزبدة حتى حصلت على الزبدة نوازيت التفاصيل فهاد الرابط
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…673&highlight=
و كذلك حمرت كوك على نار مهيلة

كنعمل الڭليكوز و السكر على نار مهيلة حتى يدوب السكر

ثم نضيف 3 معالق حليب مركز حلو و نحركو حتى تندمج جميع العناصر

نعمل الكوك و الزبدة بعد ما تكون بردات فالروبوت و نضيفو الكرامل و نطحنو

تم نضيفو 2 معالق الباقيين من الحليب المركز الحلو

نعمل الخليط فهاد الشكل او كما تفضلو و ندخلوه للتلاجة تقريبا 2 ساعات

قطعت الحلوة بالشكل لي كتشوفو و غطستها فالشكلاط و دخلتها للتلاجة تنشف

السلام عليكم و رحمة الله
نتمنى من الله تكونو جميع فاحسن الاحوال

هاد الحليوة بالشكلاط ساهلة ماهلة
كناحتاجو لشكلاط دايب
قليل من الڭناش فهاد الرابط
قليل من عجين الكاوكاو

السلام عليكم و رحمة الله
نتمنى من الله تكونو جميع فاحسن الاحوال
هاد الحليوة كنت ناوية نزلها فدورة رمضان فحلويات العيد ولكن لضيق الوقت سبهان الله ماكتابش نزلها
نتمنى من الله انها تعجبكم

على بركة الله سنحتاج ل
130 غ دقيق
30 غ شكلاط غبرة بدون سكر
قليل من الملح
113 غ سكر
60 غ سكر
اصفر بيضة
30 مل حليب فحرارة المطبخ
ڤانيلا
200 غ لوز او اي مكسرات تفضلوها مقطعة صغيرة جدا
ابيض بيضة
بالنسبة للكرامل
150مل كريم سائل
2 معالق كليكوز او كورن سيراپ
30 غ زبدة
100 غ سكر بني او عادي

على بركة الله نبداو بالكرامل انا كنفضل السكر البني لانه ياخد لون الكرامل بسرعة و كدلك كيتعلك بسرعة اضافة الى طعمو رآآآآآئع و فرق كبير ما بين الكرامل بالسكر البني و السكر الابيض بالنسبة للسكر الابيض حتى هو كيولي كرامل طبعا ولكن كياخد وقت اكتر
اذن كنعملو كل المقادير الخاصة بالكرامل باستثناء الزبدة و نتركه يغلي تقريبا 8 حتى 10 دقئق على نار متوسطة و دائما نحرك حتى لا يحترق

هنا لتحضير الكرامل المطلوب دائما اضع قليل من الكرامل فزلافة او على ركامة و ارى اذا كان يجمد بسرعة ام لا
و طبعا كما قلت على حسب الكرامل المطلوب و كل ماتركناه على النار كلما سيجمد اكتر
انا هنا تركته سائل قليل لاني احب هكذا

نترك الكرامل جانبا ليبرد و نمر لتحضير الحلوة
على بركة الله نطربو لازبدة و السكر و الڤانيلا تقريبا 3 دقائق

حتى نحصل على كريما

نضيف الدقيق و الشوكولا المغربل و اصفر البيض
ثم الحليب

نحصل على عجين رخو

نعملو منو كرات و نعملهم فابيض البيض ثم نمررهم فاللوز المهروش و نصفهم فصفيحة الطهي

نعملو تقب فالوسط و ندخلهم لفرن متوسط الحرارة ما بين 10 حتى ل 15 دقيقة w

خرجتهم من الفرن تركتهم ليبردو قليلا ثم عملت عليهم الكرامل

على بركة الله سنحتاج ل
130 غ زبدة
330 غ دقيق
معلقة قرفة
30 غ نشا او مايزينا
3 غ او نصف معلقة صغيرة خميرة
قليل من الملح
120 غ سكر بني
45 غ سكر ابيض
ڤانيلا
2 بيضات فحرارة المطبخ
200 غ حبات شوكولا او اكتر على حسب ذوقكم

على بركة الله ندوبو الزبدة حتى يصبح لونها بني و نحصلو على الزبدة نوازيت الطريقة من هنا
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…673&highlight=

نخلطو الدقيق و القرفة و الملح و المايزينا
بعد ما نعملوالزبدة نوازيت ندخلوها للتلاجة تبرد عاد نخدمو بها

نطربو الزبدة نوازيت و السكر البني و الابيض

تقريبا 2 حتى ل 3 دقائق

نضيفو البيض واحدة بواحدة و نطربو بعد كل اضافة

نضيفو خليط الدقيق و القرفة

و نضيفو حبيبات الشوكولا
نعملو الخليط فالتلاجة تقريبا 2 ساعات

بعد مرور 2 ساعات فالتلاجة نشعلوالفرن على 350 فهرنهايت 180 مئوية
نعملو العجين على شكل كرات و نحطهم متباعدين فمقلة الفران

نخليوهم فالفرن ما بين 10 حتى ل 14 دقيقة

منين كنخرجوهم من الفرن كيكونو منفوخين ثم كيهبطو قليل

على بركة الله سنحتاج ل
115 غ زبدة
80 غ سكر بني
60 مل كريم سائل
اصفر بيضة
260 غ دقيق
2 معالق كبيرة قهوة سريعة الذوبان
قليل من الملح
ڤانيلا
كاس شوكولا حبيبات انا عملت مزيج من شوكولا بيضاء و سوداء
3 غ خميرة حلوى

على بركة الله نشعلو الفرن على 350 فهرنهايت 180 درجة
نغربلو الدقيق و الملح و الخميرة و نخليوهم على جنب
نطربو الزبدة و آلسكر بنوعيه و الڤاني

نطربو تقريبا 3 دقائق حتى يتغير لون اخليط الى بني فاتح

نضيفو الكريم و اصفر البيض و نطربو مرة اخرى

نضيفو الدقيق على مراحل و نطربو

ثم فاخر مرحلة من الدقيق نضيفو القهوة

ثم نضيفو الشوكولا

نعملو العجين كويرات متباعدين و ندخلوهم للفرن ما بين 12 حتى ل 15 دقيقة

هنا خرجتهم من الفرن كيكونو منفوخين ثم كينزلو قليلا كما فالصورة