لطهي الكلمار

المقادير

كليو كلمار
ربطة معدنوس

من ثلاثة الى اربع روس بصل ( يفضل أخضر )

2 ملاعق كبار طماطم معجون

ملعقة صغيرة فلفل احمر

ملح و كمون

نصف كوب أرز مغسول

ربع كوب زيت

الصلصة

ملعقين طماطم معجون
– 3 ملاعق زيت
– ملعقة فلفل احمر –
ملح – كمون –
كوب جلبانة-
2 كوب ماء –
فلفل اخضر –
5 فصوص ثوم مقشر و مقطع الى شرائح
– بصلة مقطع الى شرائح ..

الطريقة – نقوم بتنظيف ط§ظ„ظƒظ„ظ…ط§ط± و نفصل الاصابع عن باقي ط§ظ„ظƒظ„ظ…ط§ط± و نضعها الاصابع تسلق في قليل من الماء و الخل و بعد ذلك نغسلهم و نقطعهم قطع صغيرة ثم نضع عليهم البصل و المعدنوس بعد فرمهم و نضيف باقي المقادير من طماطم و فلفل و نعناع و زيت وأرز وملح و كمون نخلطهم جيدا ثم نحشي بهم ط§ظ„ظƒظ„ظ…ط§ط± و نغلقه باعواد الاسنان ثم نصفه في طاجين و نقوم باعداد الصلصة نخلط جميع المقادير عدا الفلفل الاخضر ثم نسكبها على ط§ظ„ظƒظ„ظ…ط§ط± و ندخله للفرن حتى ينضج و تتكثف الصلصة و قبل اخراجه بحوالي عشر دقائق من الفرن يوضع الفلفل الاخضر .. و عند التقديم يزين بالبصل و المعدنوس المفروم ..

---

g’id hg;glhv

تبارك الله عليك متحرميناش من الجديد

جزاك الله كل خير اخبيبة

chokran habibti aala wasfa chaitina allah yetik saha