المقادير
كليو كلمار
ربطة معدنوس
من ثلاثة الى اربع روس بصل ( يفضل أخضر )
2 ملاعق كبار طماطم معجون
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملح و كمون
نصف كوب أرز مغسول
ربع كوب زيت
الصلصة
ملعقين طماطم معجون
– 3 ملاعق زيت
– ملعقة فلفل احمر –
ملح – كمون –
كوب جلبانة-
2 كوب ماء –
فلفل اخضر –
5 فصوص ثوم مقشر و مقطع الى شرائح
– بصلة مقطع الى شرائح ..
الطريقة – نقوم بتنظيف ط§ظ„ظƒظ„ظ…ط§ط± و نفصل الاصابع عن باقي ط§ظ„ظƒظ„ظ…ط§ط± و نضعها الاصابع تسلق في قليل من الماء و الخل و بعد ذلك نغسلهم و نقطعهم قطع صغيرة ثم نضع عليهم البصل و المعدنوس بعد فرمهم و نضيف باقي المقادير من طماطم و فلفل و نعناع و زيت وأرز وملح و كمون نخلطهم جيدا ثم نحشي بهم ط§ظ„ظƒظ„ظ…ط§ط± و نغلقه باعواد الاسنان ثم نصفه في طاجين و نقوم باعداد الصلصة نخلط جميع المقادير عدا الفلفل الاخضر ثم نسكبها على ط§ظ„ظƒظ„ظ…ط§ط± و ندخله للفرن حتى ينضج و تتكثف الصلصة و قبل اخراجه بحوالي عشر دقائق من الفرن يوضع الفلفل الاخضر .. و عند التقديم يزين بالبصل و المعدنوس المفروم ..
g’id hg;glhv

