لافطار صحي وشهي الدجاج بالاعشاب الطازجة

3 فصوص من الثوم تكفي لتضيف نكهة لاذعة ولذيذة

– ماء
– ملح وفلفل
-1 عود قرفة صغير
-3 فص ثوم مفروم
-1 كوب زيت زيتون
-1 ورق غار (لاورا)
-1 دجاج (1/2 1 كيلو)
– قطع خضروات لحشو ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ (كرفس، جزر، بصل)
-2/3 كوب أعشاب عطرية طازجة (بقدونس، كزبرة خضراء، ريحان، زعتر طازج وأوريجانو).الطريقة:
– يُغسل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ جيداً ويُجفف.
– يُحشى بقطع الخضروات، ورق الغار والقرفة، ثم يُقفل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بعود (خلة) أسنان للحفاظ على الحشو داخله وتُربط أرجل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بخيط لحام يتحمل الحرارة.
– تُخلط الأعشاب مع الثوم في وعاء عميق.
– يُدعك ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ جيداً بنصف كوب من زيت الزيتون ثم خليط الأعشاب ويُتبل بالملح والفلفل.
– يُسخن باقي كمية الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ويُحمر من جميع الجهات حتى يصير لونه ذهبياً.
– يُضاف حوالي 2 كوب من الماء، يُترك حتى يبدأ في الغليان، يُغطى الإناء ويُترك على نار متوسطة لحوالي 45 دقيقة أو حتى تمام نُضج ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ (مع إضافة المزيد من الماء كلما تطلب الأمر).
– يوضع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في طبق التقديم، ويُقدم مع الخبز.

ght’hv wpd ,aid hg][h[ fhghuahf hg’h.[m kai]