كيكة الشوكولاتة الفاخرة من مطبخي

• 100 جرام طحين
• 50 جرام لوز محمص ومطحون ناعم بقشرته
• 150 جرام شوكولاتة مفرومة
• 80 جرام سكر
• 120 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة او طرية
• 5 حبةبيض
• ملعقة صغيرة فانيلا
• رشة ملح
• صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ومغطاة بورق شمع في القاع

1. تذوب ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھط© في حمام مائي وتترك جانبا
2. يفرق البيض
3. يخفق بياض البيض مع رشة ملح وملعقتين من السكر
4. تخفق الزبدة مع كمية السكر المتبقية الى ان نحصل على قوام كريمي مع لون فاتح ، نضيف صفار البيض والفانيلا ونواصل الخفق
5. نضيف ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھط© المذابة في حمام مائي مع بودرة اللوز مع مواصلة الخفق دائما
6. بواسطة ملعقة او سباتولا يضاف الطحين ونخلط خلطا خفيفا
7. دائما بواسطة الملعقة يضاف بياض البيض المخفوق برفق لكي لا نفقد الكيكة هشاشتها
8. يسكب المزيج في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين ثم تدخل مباشرة الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة180 درجة لمدة 35 الى 40 دقيقة حسب الفرن

نتركها تبرد ثم نقسمها إلى نصفين
كريمة الشوكولا:

• 150 جرام شوكولاتة مفرومة
• 30 جرام سكر ناعم
• 2 ملعقة قهوة ( نسكافيه) مذابة في قليل من الماء السخن
• 60 جرام زبدة
• 250 ملليلتر كريمة الخفق الطازجة

طريقة كريمة الشوكولا:

1. تخفق الكريمة الطازجة مع السكر الناعم وتترك
2. تفرم ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھط© وتذوب في حمام مائي وتضاف اليها الزبدة ثم القهوة المذابة في الماء وتبعد من على النار
3. بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف الكريمة الطازجة المخفوقة على مرتين او ثلاث مرات
4. تحفظ في الثلاجة لحين استعماله

السيرو باش نسقيو

• 200 جرام سكر
• 300 ملليلتر ماء نضعهم فوق النار لمدة 5 إلى 10 د

نسقيو الطبقة الأولى من الكيك أو نديرو جزء من الكريمة أو نوضعو الطبقة التانية أو نسقيوها بالسيروأو نديرو باقي لكلريمة أو نخليو شوية للتزيين




جلاصاج الشوكولا:

• 200 جرام شوكولاتة مفرومة
• 200 جرام كريمة الخفق الطازجة السائلة
• فانيلا حسب الرغبة

1. توضع الكريمة الطازجة السائلة في قدر على النار عند الغليان يضاف عليها ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھط© المفرومة كلها والفانيلا ، تخلط ثم تبعد من على النار وتستعمل

أو هاهو الشكل النهائي

نتمنا تنال الإعجاب ديللكم أو دعيو معايا

;d;m hga,;,ghjm hgthovm lk l’fod