كيف تعرف العسل الأصلي

ان من اكثر الامور الشائعه في زماننا هو الغش فترى ط§ظ„ظ†ط§ط³ اختلقوا طرقا كثيرة للغش في كل شي قد يخطر ببالك وبطرق ط¬ط¯ظٹط¯ط© وفريده في نوعها واصبح من الصعب كشف الغش ومن الامور التى تجد الباعة قد تفنن في غشها الا وهي ط§ظ„ط¹ط³ظ„ تلك المادة التى ذكرها القران ط§ظ„ظƒط±ظٹظ… في قولة تعالى ((وأوحى ربك إلى النحل أن أتخذي من الجبال بيوتا ومن الشجر ومما يعرشون ثم كلي من كل الثمرات فاسلكي سبل ربك ذللاً يخرج من بطونها ط´ط±ط§ط¨ مختلف ألوانه فيه شفاء للناس إن فى ذلك لآية لقوم يتفكرون). صدق ط§ظ„ظ„ظ‡ العظيم. [النحل: 69] ومع ذكر الكثير من الفوائد للعسل في ط§ظ„ط´ظپط§ط، استغل الباعه هذه الحاجة وهذه الفوائد فاتقنوا الغش في ط§ظ„ط¹ط³ظ„ وصار من الصعب جدا ان يكتشف الانسان ان كان هذا ط§ظ„ط¹ط³ظ„ ط·ط¨ظٹط¹ظٹ واصلى ام انه مغشوش وللاسف فضحية طمعهم وجشعهم هو انا ظˆط§ظ†طھ اخي القارئ فلذلك وجب علينا التنبية وطرق كشف الغش في ط§ظ„ط¹ط³ظ„ اولا يجب علينا معرفه طرق الغش في ط§ظ„ط¹ط³ظ„ قبل معرفة ط§ظ„ط·ط±ظ‚ التى قد تشكف لنا نوعية ط§ظ„ط¹ط³ظ„ ونذكر منها على سبيل الذكر لا الحصر مايلي حصر أهمها فى ط§ظ„ط·ط±ظ‚ التالية : 1- إضافة محلول سكر السكروز . 2- إضافة محلول سكر الجلوكوز التجارى . 3- إضافة محلول السكر المحول . 4- إضافة ط§ظ„ط¹ط³ظ„ الأسود . 5- إضافة ط§ظ„ظ…ط§ط، . 6- إضافة مواد نشوية . والغريب ان الاحتراف في الغش اوصل التجار الى اشاعه طرق غير صحيح للكشف عن ط§ظ„ط¹ط³ظ„ فترى التجار يستخدمونها امامك ويحاولوا اقناعك ط¨ظ‡ط°ظ‡ ط§ظ„ط·ط±ظ‚ حتى تقتنع ان ط§ظ„ط¹ط³ظ„ هو عسل اصلى غير مغشوف فاحذر من هذه ط§ظ„ط·ط±ظ‚ ونذكر منها 1- عند إمالة ملعقة كبيرة من ط§ظ„ط¹ط³ظ„ فإن ط§ظ„ط¹ط³ظ„ ينساب منها على شكل خيط متصل وليس على شكل قطرات (وهذه ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© يمكن الكشف بها عن رطوبة ط§ظ„ط¹ط³ظ„ ولا طھطµظ„ط لأى شىء آخر) 2- عند غمس رأس عود كبريت بالعسل ثم تجفيفها ومحاولة إشعالها فإن العود يشتعل -الغرض منها كشف الرطوبة وهى طريقة غير سليمة 3- عند وضع قطرة من ط§ظ„ط¹ط³ظ„ على الرمال فإنها تتكور على نفسها ولا تنتشر (الغرض منها إختبار معامل التوتر السطحى وهى طريقة غير سليمة) وهذة ط§ظ„ط·ط±ظ‚ هي ط§ظ„ط·ط±ظ‚ الاكثر شيوعا والتى يروج لها التجار في وقتنا الحالى ولكن ظ…ط§ ظ‡ظٹ ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© الصحيحه للكشف عن ط§ظ„ط¹ط³ظ„ وهل هي ظپط¹ظ„ط§ موجودة الجواب نعم ويمكن حصر ط§ظ„ط·ط±ظ‚ بثلاث طرق اثنتان منها مثبته وفعاله ولا مجال للشك ظپظٹظ‡ط§ ام ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© الثالثه فاثبتت صحتها بالتجارب ولكن لم تثبت علميا 1- الاستعانه بخبراء ط§ظ„ط¹ط³ظ„ وهم نادرون جدا في هذا الزمن ولكن هؤلاء يستطيعون اعطاءك الجواب الشافي والكافي عن نوعيه ط§ظ„ط¹ط³ظ„ 2- التحليل الكميائي ولكن هذه الطريقه غير مجدية لعدم القدرة على فحص ط§ظ„ط¹ط³ظ„ في كل مرة نريد شراءة في مختبر كيمائي 3- وهذه ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© هي التى تحدثنا عن انها اثبتت فاعليتها ولكن لم تثبت علميا لحد الان ولكنها تعتمد على اساس علمي سهل وبسيط والطريقة هي احضر معلقة كبيرة وضع ظپظٹظ‡ط§ كمية مناسبه من ط§ظ„ط¹ط³ظ„ المراد فصحه وضعه على نار هادئة ولا حظ ما سيحدث فا ذا رايت دخانا او اشتممت رائحه سكر محروق ورأيت ان ط§ظ„ط¹ط³ظ„ قد طھط؛ظٹط± لونه او جيمع ماذكر في ان واحد فاعلم ان هذا ط§ظ„ط¹ط³ظ„ مغشوش والدليل على ماذكر هو ان السكر اذا انحرق فانه سينتج دخان + رائحة + طھط؛ظٹط± لونه اما ط§ظ„ط¹ط³ظ„ الطبيعي فانه لا نحرق ولا تجد له ريحا ولا يتغير لونه اذا ما تعرض للحرارة ولمزيد من التاكد من ط§ظ„ط¹ط³ظ„ بعد هذة التجربة ستجد الملقعه التى وضع ظپظٹظ‡ط§ ط§ظ„ط¹ط³ظ„ المغشوش قد ط§ططھط±ظ‚طھ ولن طھط³طھط·ظٹط¹ تنظيفها اما ط§ظ„ط¹ط³ظ„ الاصلى فغسلها ط³ظٹظƒظˆظ† بسهوله ولن تحترق