كيفيةعمل كيك بالمكسرات
سلااااااااااااااام
واليوم معنا كيكبالمكسرات ..
المقادير :
واليوم معنا كيكبالمكسرات ..
المقادير :
كوبان جوز
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمةمكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة كريما
ستة بيضات
4 كوب طحين
بيكنغ بودر
كوب وربع حليب
340 غرام زبده
فانيليا
ربع معلقة كبيرةمن روح اللوز أو خلاصة اللوز
كوبين و ربع من السكر
الزينة :
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمةمكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة كريما
ستة بيضات
4 كوب طحين
بيكنغ بودر
كوب وربع حليب
340 غرام زبده
فانيليا
ربع معلقة كبيرةمن روح اللوز أو خلاصة اللوز
كوبين و ربع من السكر
الزينة :
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتانصغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .
الطريقة :
– ضعي الجوز فيصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12إلى 15 دقيقة , حتى تتحمصالحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها…
ملعقتانصغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .
الطريقة :
– ضعي الجوز فيصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12إلى 15 دقيقة , حتى تتحمصالحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها…
2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .
3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدةبكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياًبالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .
4-انخلي الطحين و البايكنغ بودر.
5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها علىالنار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيجو يصبح ناعما و متجانساً
6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفيالفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .
7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقةاصنعي تجويف .
واملئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسيالأطراف
رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).
8– اخبزي القالب في الفرنالحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 – 15دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة
ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .
9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لمينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب … انتبهيحتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .
10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثمصبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم …..
;dtdm ulg ;d; fhgl;svhj ugl
تبارك ألله عليك
تبار
ك الله عليك وشكرا على المجهود
ك الله عليك وشكرا على المجهود
تبارك الله عليك اختي
شكرا اختي عالموضوع
مشكورة جوزيتي خيرا