كويرات البطاطس محشوة ببيض السمان من مطبخي بالمراحل و الصور

1-يستخدم بيض ط§ظ„ط³ظ…ط§ظ† في كل أنواع المأكولات التي تعتمد في تصنيعها علي البيض فهو يعطي الأكل المذاق الحقيقي للبيض البلدي.

2-يعتبر من أفضل أنواع بيض الطيور حيث تزيد نسبة الصفار إلي البياض عنها في باقي الطيور كالدجاج والرومي والبط والإوز. بالإضافة إلي أنه أغني بالعناصر المعدنية والفيتامينات والريبوفلافين والنياسين لذا فإنه يوصف في غذاء الأطفال لزيادة نموهم.

3-يستخدم بيض ط§ظ„ط³ظ…ط§ظ† كفاتحات للشهية لتقديمه مع المأكولات الأخرى وذلك بعد سلقه وتقشيره مع إضافة بعض التوابل له ولذلك يباع بأسعار مرتفعة.

4-وتتكون بيضة ط§ظ„ط³ظ…ط§ظ† من المكونات : البياض (60.89%) + الصفار (31.85%) + القشرة (7.36%) من وزن البيضة.

وجه الإعجاز :

هو إنزاله سبحانه وتعالى طائر ط§ظ„ط³ظ…ط§ظ† أو السلوى على بني إسرائيل ولم ينزل عليهم طائراً غيره لما فيه من القيمة الغذائية ووصفه أنه من الطيبات وهذا ما أثبته العلم الحديث.

كويرات ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ ظ…ط­ط´ظˆط© ط¨ط¨ظٹط¶ السمان

المقادير
12 حبة بيض السمان
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
1 فرماجة مثلثة
1 فص ثوم كبير
قليل من المعدنوس المفروم
قليل من الملح
قليل من اليبزار
دقيق
بيض
الشابلير
زيت للقلي

الطريقة

يصلق بيض ط§ظ„ط³ظ…ط§ظ† مع قليل من الملح و يزال له القشر

ملاحضة: أنا ديمة من كنبغي نصلق أي نوع ديال البيض كندير معاه الملح باش كيتقشر بسهولة و مقيبقاش لاصق في القشرة وكيبقى شكل ديال البيض جميل

تقشر ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ و الثوم و يصلق الكل مع الملح بعد ذالك تصفى ونضيف إليها فرماجة و تمعس جيدا ثم نضيف معدنوس و إبزار وخلط الكل جيدا ثم نشكل من الخليط 12 كويرة تحشى كل واحدة ببضة ط§ظ„ط³ظ…ط§ظ† المسلوقة و تمرمر في الدقيق تم البيض المخفوق ثم الشبلير و تقلى في زيت غزير و ساخن جيدا بعدما تتحمر تستقطر من الزيت و توضع فوق الورق النشاف و تقدم

أترككم مع الصور

أتمنى أن تعجبكم الفكرة و أن تقومو بتجريبها

;,dvhj hgf’h’s lpa,m ffdq hgslhk lk l’fod fhglvhpg , hgw,v lp.km