كلاص جد رائع من مطبخي الخاص و بالصور و بالتفصيل الممل

كيف حالكن عزيزاتي الانيقات
أتمنى أن تكونوا في تمام الصحة و العافية
أنا عضوة جديدة معكم و هذه أول مشاركة لي
و هي عبارة عن ظƒظ„ط§طµ راه كيجي ط±ط§ط¦ط¹ و كيحمق
و اللي ذاقو عندي كيسحابو مشري و هو بيني و بينكم من اختراعي
ايوا كنتمنى ايعجبكم وجربوه و ردوا عليا لخبار

المقادير : (كتخرج تقريبا 18 حتى 20 كورة ديال الكلاص)

4 بيضات
280غ سنيدة
نصف كاس صغير ماء
نصف لتر قشدة طرية
1 خنيشة ديال لحليب نيدو
3 فاني
ملون غذائي أحمر
ملون غذائي أخضر
نكهة البيستاج
نكهة الفريز

للتزيين :

قشدة طرية
سنيدة
رقائق اللوز
حب الملوك
(يبقى التزيين اختياري على حسب الرغبة)

الطريقة :

أول شيء نأخذ القشدة

و نضربها على شكل شانتي

حتى يتضاعف حجمها على هذا الشكل

ثم نضعها في الثلاجة لحين الاستعمال
نأخذ كسرونة و نضع فيها السنيدة + الماء و نترك الكل فوق نار متوسطة

حتى يصبح الخليط مثل السيرو لكن عاقد و خاثر على السيرو بحيث يشكل لنا فقاعات في السطح

نم نأخذ البيض

و نبدأ في تضريبه بالضراب الكهربائي

و نحن نضيف السيرو المحضر على شكل خيط رفيع

كما نفعل في طريقة تحضير المايونيز ثم نستمر حتى انتهاء السيرو و يتضاعف حجم البيض و يصبح مرغوي

و نستمر في التضراب حتى يصبح الخليط دافئ نوعا م لاننا سنضيف اليه القشدة و لكي لا تهوى بفعل الحرارة
نضيف القشدة و نضرب بالضراب حتى تتجانس مع خليط البيض

ثم نضيف حليب نيدو غبرة و نخلط من جديد

نأخذ الخليط الذي حصلنا عليه و نقسمه على 3 أواني لكي ننسم الكلاص

الاول نضيف اليه الفاني

الثاني نكهة البيستاج+الملون الاخضر

الثالث نكهة الفريز+الملون

ثم نضع الاواني في المجمد حتى يجمد الكلاص تماما (على الاقل 6 ساعات أو حسب جودة تبريد المجمد و في الغالب ما أصنعه في المساء و أتركه في المجمد ليلة كاملة
فحتى مذاقه يكون ألذ من استهلاكه في نفس اليوم)

الان نمر للتزيين نأخذ كسرونة و نضع فيها سنيدة مقدار نصف كأس صغير تقريبا

و نضعها فوق نار جد مهيلة و نتركها تذوب لنحضر الكراميل

عندما تذوب تماما على هذا الشكل

نضيف القشدة مع التحريك السريع لكي لا يتكور لنا السكر و نتركه على جنب ليأخذ درجة حرارة الغرفة
(لم أصور هذه الخطوة لانها تريد السرعة و لا يمكنني التوقف لكي لا يفسد الكراميل و يتكور)
نأخذ رقائق اللوز و نضعها في مقلة طيفال أنا درتوا في الفراح أي مقلة التقيلة بدون دهن

و نتركه على نار هادئة مع التحراك المستمر حتى يتحمر نتركه على جنب.

نضرب قليل من القشدة على شكل شانتي مع اضافة قليل من السنيدة و نضعه في الثلاجة لحين التقديم

هاهو الكلاص بعد أن جمد

الفاني

البستاج

و الفريز

نأخذ كؤوس التقديم و الملعقة الخاصة بالكلاص و نعمل كرة من كل نوع أي من الفاني و الفريز و البستاج
ثم بواسطة جيب حلواني أو البوش نضع القشدة من فوق و نزينها بقليل من الكراميل
ثم نرش رقائق اللوز و نزين من فوق بحبة ملوك
و هاهو الكلاص ديالنا واجد ايوا متعو ليا راسكم و وليداتكم و مالين الدار و بصحتكم و راحتكم

و هذا لاول وحدة غدي ترد

اذا كان أي سؤال أو استفسار أنا موجودة
و آسفة عن عدم جودة الصور حيث مصوره غير بالبورطابل

و متنساونيشش من صالح دعائكم بأن يسهل لينا الله أنا و راجلي أمورنا

---

;ghw [] vhzu lk l’fod hgohw , fhgw,v fhgjtwdg hgllg ;ghwKvhzuKfhgw,v

تبارك الله عليك غزال انا سبقت اخديت حقي

روعة تباركيلاه عليك أنا khedit حقي منو

تبارك الله عليك باين غزال غدي نجربو إن شاء الله و لكن ما فهمتش المرحلة لي كضيفي فيها الكريم شانتيي على البيض , والله يسر لك أمورك أنت وراجلك

الله يعطيك الصحة اختي

و مرحبا بيك و سطنا

بالحق انا ما غاديش نكذب و نقول راني خديت حقي انا خاصني النوض نجربو و بالخف ههههههههه

شكــــــــــــــــــــرا

الف شكر فالحقيقة هدا وقتو الله يكثر خيرك و جازيك بالخير.غادي نجربو و رد عليك لخبار

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه
ثبت ي تاريخه

[frame="2 80"]
تبارك الله عليك و على التاويل وعلى الوصفة و على طريقة الشرح كلشي كلشي كلشي فن الله يعطيك الصحة
غير الى جات على خاطرك مافهمتش حاجة وحدة
واش الكاراميل كتزيدي ليه القشدة الطرية و كتحركي الى كان اه اعطيني المقدار بالضبط شحال
و مشكووووووووووووووووووووووورة
[/frame]

تبارك الله عليك

كلاص معتبر الله يعطيك الصحة

ان شاء الله نجربو في اقرب وقت

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه