مكوّنات العجينة:
8 بيض
ملعقة طµط؛ظٹط±ط© من مسحوق الفانيلا
ملعقة طµط؛ظٹط±ط© من بشر الحامض
كوب أو 200 غرام من ط§ظ„ط³ظƒط± الناعم
¾1 كوب أو 250 غرام من الدقيق العادي
مكوّنات الحشوة:
½2 اكواب أو 625 مل من الماء
علبة 397 غرام من طظ„ظٹط¨ نستله المكثف المحلّى
4 بيض
ملعقة طµط؛ظٹط±ط© من مسحوق الفانيلا
½ كوب أو 60 غرام من دقيق الذرة
ملعقة طµط؛ظٹط±ط© من بشر الحامض
كوبان أو 500 مل من والكريمة السائلة الطازجة المخفوقة
يُحمّى الفرن على حرارة 175 ط¯ط±ط¬ط© مئوية. تُدهن طµظٹظ†ظٹط© كعك مستديرةقياس 26 سم ط¨ط§ظ„ط²ط¨ط¯ط© وتُرشّ بالطحين.
يُمزج البيض، السكر، مسحوق الفانيلا وبشر ط§ظ„طط§ظ…ط¶ في وعاء خلاطةكهربائية لمدة تتراوح بين 6-8 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ أو حتى يتكاثف المزيج.
يُضاف الدقيق مع تحريك المزيج باستمرار وبرويّة بواسطة ملعقةمعدنية.
يُسكب مزيج الكعكة في طµظٹظ†ظٹط© الكعك ط§ظ„طھظٹ تمّ إعدادها. توضع فيالفرن المحمّى لمدة تتراوح بين 40-45 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© أو حتى ظٹط®ط±ط¬ السيخ ط§ظ„ط°ظٹ أُدخل في الوسطنظيفاً. تُخرج من الفرن وتوضع جانباً لتبرد.
طريقة تحضير الحشوة: يُمزج ط§ظ„ظ…ط§ط، وحليب نستله المكثف المحلّى فيقدر ويُغلى المزيج.
يُمزج البيض، مسحوق الفانيلا، دقيق الذرة وبشر ط§ظ„طط§ظ…ط¶ في وعاءللمزج ثمّ يُضافوا إلى المزيج المغلي. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتىيتكاثف. يوضع جانباً ليبرد. (يُغطّى بورق ط¨ظ„ط§ط³طھظٹظƒ حتى لا تجفّ الحشوة).
تُقطّع الكعكة إلى 3 طبقات. تُخلط الحشوة الباردة بكوب من الكريمةالمخفوقة (يُحتفظ بالكوب المتبقّي) حتى يصبح المزيج ناعماً ثمّ يوضع في كيس أنبوبيويُوزّع ½ كمية الحشوة فوق الطبقة الأولى، ثمّ توضع الطبقة الثانية وتُغلّف بالكميةالمتبقية من الحشوة ثمّ تُغطّى بالطبقة الثالثة.
لتزيين الكعكة: تُوزّع الكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة علىوجه الكعكة وجوانبها. يُرصّ باليد بعض من الفستق المسحوق على الجانبين وتُنسّقشرائح الفراولة على الوجه.
إقتراح: يمكن دهن الفراولة بمربّى الفراولة الساخن لتجميل الكعكة.
;u;m fhgtvh,gm lpa,~m fhg;vdlm lgurm gj.ddk hglhx hglrh]dv hg`d hgjd hgjpqdv hgphlq hgs;v hguh]d hg,[i fghsjd; fhg.f]m pgdf pjn dov[ ]v[m ]rhzr ]rdrm wdkdm wydvm ugfm ugn Ygn ‘vdrm
