كعكة ط¨ط§ظ„ط²ظ†ط¬ط¨ظٹظ„ والزبيب
المكوّنات:
* ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة? الطريّة
* ½ كوب أو 100 غ من السكر الأسمر
* 2 من البيض
* 1¾ كوب أو 250 غ من الدقيق العادي
* 1
ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 1½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
* ½ كوب أو 75 غ من الزبيب
* 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
* 1 كوب أو 150 غ من التمر? المنزوع منه البذور
طريقة التحضير:
*تُمزج الزبدة مع السكرالأسمر، والبيض، والدقيق، ومسحوق الزنجبيل، وحليب نستله المكثف المحلّى، والبيكينغ باودر داخل وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ.
*يُخفق المزيج على سرعة منخفضة إلى أن تمتزجالمكوّنات جيّداً بعضها مع بعض. ثم يُخفق بدرجة سرعة متوسّطة حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه. تُضاف إليه حبّات الزبيب.
*يُسكب المزيج في قالب ظƒط¹ظƒط© قياس 20 سم × 30 سم مدهون بالزبدة المذوّبة أو الزيت ويوضع في الفرن على حرارة 170 درجة مئويّة لمدّة 55 دقيقة أو إلى أن تصبح الكعكة مطهوّة جيّداً. ثم تُقلب الكعكة على رفٍّ معدنيٍّ لتبرد.
*توضع قشطة نستله مع التمر داخل خلاّط كهربائيٍّ وتُخلط لمدّة 4 دقائق أو إلى يصبح المزيج ناعماً.
*يُسكب المزيج فوق الكعكة بشكلٍ متجانسٍ وتبرّد الكعكة.
;u;m fhg.k[fdg ,hg.fdf ,hg.f]m
