كيلو من كسكسو الشعير او البلبولة
راس الخروف
حمص منقوع
ربطة معدنوس وقزبر بصلة مقطعة
3 طماطم مقطعة فلفلة حارة معلقة السمن
زيت بلدية (زيت زيتون) ملح ابزار سكنجبير خرقو
جزر
قلي لحم الراس مع البصل والتوابل والزيت ونضيف الطماطم ونقلبها مرة مرة
نضع مقدار ليترين من الماء ونتركه يغلي نزيدو الحمص ونخليوه يطيب تقريبا نصف ساعه مع ربطة المعدنوس
نفس طريقة تحضير الكسكس شعير المميز هو أنه يجب أن يرش بالماء جيدا وتنفوروه 3 المرات في الاخير ندهننه بالسمن ونضع الجزر يطيب مع الفلفلة ونضع الكسكس في الكسكاس يتفور للمرة الثالثة
ويقدم بصحة وراحة
;s;s fhgaudv
شكرا لك على الوصفة