بسم الله الرحمان الرحيم .
الحشوة :
6 الحبات من القرع الاخضر.
كاس صغير من الارز المصلوق.
200غ من كفتة الغنم .
50غ من الزبدة .
ضامة البنة كنور غنم.
القليل من الابزار .
بصلة صغيرة مفرومة .
الصلصة :
نصف لتر حليب .
ملعقة كبيرة من الزبدة .
القليل من الملح .
ملعقة كبيرة من الدقيق.
قرصة كوزة محكوكة .
للتزيين :
200غ من الجبن المبشور .
طريقة التحضير :
في مقلات ساخنة ضعي الزبدة ثم اضيفي اليها البصل و عندما يرتخي اضيفي الكفتة الابزار و ضامة البنة لا داعي لاستعمال الملح .
خلطي جميع العناصر الى ان تتحمر الكفتة .
بعد ازالتها من فوق النار خلطي الكفتة من الروز المصلوق و ضعيها جانبا حتى تفرغي القرعة من وسطها ثم املئيها بالحشوة .
بعد ذلك حضري صلصة البيشاميل كالتالي : ضعي الزبدة و الدقيق فوق النار ثم اضيفي اليها الحليب شيئا فشيئا . اضيفي قرصة ملح و الكوزة ثم حركي الكل حتى تحصلي على صلصة متجانسة .
ادهني الاناء الخاص بالكرتان بالزبدة ثم افرغي فيه الصلصة و صففي حبات القرع المحشوة .
ثم رشي الجبن المبشور من فوقها و ادخليها للفرن معتدل الحرارة ما بين 20 الى 25 دقيقة .
فكرة مفيدة
بما ان حبات القرع لا تتحمل
التقلبات الحرارية . فعليك بحفضها
في الثلاجة ملفوفة في نسيج مبلل
لمدة لا تتعدى يومين .
منقول ولكن صدقوني روعةةةةةةةةةةةةةة .:rolleyes:
;vjhk fhgrvu hghoqv hglpa,> hglpsk