المقادير:
نصف ظƒظٹظ„ظˆط؛ط±ط§ظ… من لحم ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المفروم
بصلة طµط؛ظٹط±ط© مفرومة ناعما
ملعقتا ط·ط¹ط§ظ… او ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم ناعما
ملح وبهار وفلفل ابيض
بيضة واحدة
نصف ساندويش خبز افرنجي منقوع ط¨ظ‚ظ„ظٹظ„ من مرق الدجاج
زيت لقلي الكرات
صلصة البندورة:
بصلة واحدة مفرومة
كوبان او ثلاثة اكواب من هريسة البندورة
ملعقتا ط·ط¹ط§ظ… من الحبق الطازج
4 الى 5 ملاعق ط·ط¹ط§ظ… من الزيت
فتوتشيني ( معكرونة) لتناولها مع الطبق
التحضير:
يوضع ط§ظ„ظ„طظ… في وعاء ويضاف ط§ظ„ظٹظ‡ الملح والتوابل والبصل والبيضة والبقدونس والخبز المنقوع، يخلط ط§ظ„ظƒظ„ معا.
تحضر ظƒط±ط§طھ طµط؛ظٹط±ط© اصغر من الجوز وتقلى في الزيت ثم تصفى وتوضع جانبا.
في قدر ط§ط®ط±ظ‰ توضع 4 الى 5 ملاعق ط·ط¹ط§ظ… من الزيت ويقلى ظپظٹظ‡ط§ البصلو تضاف هريسة ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظˆط±ط© وبعض الملح واوراق الحبق الطازج، يطهى ط§ظ„ظƒظ„ معا ظ„ظ„ططµظˆظ„ على طµظ„طµط© متوسطة الكثافة.
تغمس ظƒط±ط§طھ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في هذه ط§ظ„طµظ„طµط© وتطهى لبعض الوقت.
تسلق ط§ظ„ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© حتى طھطµط¨ط شبه ناضجة، تصفى من ط§ظ„ظ…ط§ط، وتقلى في القليل من الزبدة، ترصف ط§ظ„ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© في وسط الطبق وينثر فوقها القليل من جبنة البارميسان.
ترصف بعدها ظƒط±ط§طھ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والصلصة حول المعكرونة، يقدم الطبق ساخنا بمثابة طبق رئيسي.
;vhj hg][h[ fhglu;v,km lu wgwm hgfk],vm ,hg[fk ggpw,g luh lu;v,km hglhx hggpl hglu;v,km hglrh]dv hgdi hgwgwm hg,rj hg;g hovn jwfp frgdg pjn of. wydvm ugn tdih i`i ‘uhl ;dg,yvhl
.gif?w=1200&ssl=1)
