تم التثبيت بتاريخ 10/07/14 أم هنية ومنصف ط§ظ„ط³ظ„ط§ظ… عليكم اليوم جبت ليكم ظˆط§طط¯ ط§ظ„ظˆطµظپط© ط±ط§ط¦ط¹ط© و مضبوطةمئة بالمئة وصبحات معتمدة ط¹ظ†ط¯ظٹ من نهارحضرت لدرس الفينوزاري لواحد الشاف فرنسي معروف …هو ورانا ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© الكلاسيكيةللفويتاج و لكن انا غادا نوريكمطريقةسهلة و ط®طµظˆطµط§ للاخوات ليكايلقاو صعوبة في الفويتاج كنتسمعتها في الراديو … من ط§ظ„ظٹظˆظ… ماغاديش يبقى عندكم عذر انكم ماتقادوش كرواصةلوليداتكم في ديوركم نبداو على بركة ط§ظ„ظ„ظ‡ العجينة : ½ ظƒظٹظ„ظˆ فورص ~ 10 غ ملح ~ 60غ سنيدة ~13 غ خميرة الخبز ~ 1 خميرة ط¯ظٹط§ظ„ الحلوة~ 40 غ زبدة رطبة ~ 270 مل طظ„ظٹط¨ دافئ {الخميرة ندوبوها ف شوية طظ„ظٹط¨ ناخدوه من 270مل لي عندنا} للتوراق : 250 غ زبدة نقطعوها تكون رقيقة و نقسموها على 7 ونحتافظو بها في الثلاجة نعجنو العجينةديالنا 
و نحاولونشكلوها على هاد الشكل ونقطعوها على 8 ط¯ظٹط§ظ„ القطع تكون متساوية { نقطعو في ط§ظ„ط§ظˆظ„ على 2 , ثم كل نصف على 2 , وعاود كل قطعة على 2 } 
نخليوهم هكدا بلاش ما نكوروهم 
نسرحو كل قطعة بالدلاك و نرشو مزيان النشا ,و نحاولو نشكلوها مستطيل 
نحطوها على جنب و نسرحو القطعة الثانية بنفسالطريقة و ديما نرشو شوية ط¯ظٹط§ظ„ النشا و نوضعوها فوق القطعة الاولى و نبقاو هكداحتى نساليو القطع لي عندنا 
فاش نساليو القطع , نرشو السطح بالنشا ونسرحوهم و نحاولو نشكلو مستطيل او مربع 
ونطويو بحال على شكل مسمنة 
على هاد الشكل, و ندخلوها للثلاجة مدة 15دقيقة 
فاش نخرجوها نسرحوها ونبداو نشكلو على حسب لي بغينا و ها هو شكلها 
لتشكيل بتي بان بالشكلاط : نقطعو مستطيلات و نديرو الشكلاط في الجنب وندورو , قياس ط¯ظˆط±ط© و نصف و نقطعو . 
لتشكيل بتي بان سويس : الطريقة موضحة , كاتسرحي ظƒط±ظٹظ… باتسيير في نصفالعجينة , و توضعي حبيبات الشكلاط من ط§ظ„ظپظˆظ‚ , ثم تغطي بالنصف الاخر 
, و تدوزي الدلاك غير بشوية باش اخرج الهواء لي لداخل . 
و تقطعي على هاد الشكل 
ثم توضعيهم في لاطة و دهني باصفر ط§ظ„ط¨ظٹط¶ مخلطبرشة سكر . وخليهم اخمرو , تقريبا ساعتين 
وهاهما فاش طابو 
السيرو :كاس سكر و كاس ماء و طريف حامض او ليمون , خليوهم فوقالعافية حتى يبدا يعقاد , ولكن يبقى لونو ابيض , فاش يطيب البتي بان ندهنوه و هادا شنيك كنت قاديتو ولكن ط¨ط·ط±ظٹظ‚ط© الفويتاج الكلاسيكية اوا قولو كيف جاتكم ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© ؟؟ اوا يالاه الحادكات من ط§ظ„ظٹظˆظ… مابقا عندكم عذر هههه 
بالصحة و الراحة
tdk,h.vd lk uk] Oum> Kenza hggi hgh,g hgegh[m hgfdq hgd,l hgsghl hgt,r hg,wtm hg’vdrm fgha f’vdrm pgdf ]dhg ow,wh ],vm ]rdrm vhzum sigm ugn ugd;l uk]d ,hp] ;dg, ;dt ;vdl
ممممممممممممممم تبارك الله عليك
تبارك الله عليك
تبارك الله عليك أختي الله يحفظك ويعطيك ما تمنيتي 
تبارك الله عليك أختي , غير إلا ممكن عفاك كفاش نعبر المقاييس اللي عطيتي بالنسبة للملح و خميرة الخبز و الزبدة و سنيدة؟ الله إجازيك بالخير.
تبارك الله عليك
تبارك الله جات فنة الله يعطيك الصحة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة omolkhayr 
تبارك الله عليك أختي , غير إلا ممكن عفاك كفاش نعبر المقاييس اللي عطيتي بالنسبة للملح و خميرة الخبز و الزبدة و سنيدة؟ الله إجازيك بالخير. انا كانعبرهم في الميزاناختي , ولكن كانواعدكم نعبر ليكم بالمعلقة و نعطيكم القياس
تبارك الله عليك
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Oum.Kenza انا كانعبرهم في الميزاناختي , ولكن كانواعدكم نعبر ليكم بالمعلقة و نعطيكم القياس 