فوائد الخل الصحية

قال ط±ط³ظˆظ„ ط§ظ„ظ„ظ‡ صلى ط§ظ„ظ„ظ‡ ط¹ظ„ظٹظ‡ ظˆط³ظ„ظ… :" نِعم الإدامُ الخلُّ " ط§ظ„ط­ط¯ظٹط« رواه مسلم (4/16) و أحمد (3/301) . و قال : " اللهم ط¨ط§ط±ظƒ في الخلِّ فإنَّه كان إدام الأنبياء قبلي " رواه ابن ماجة (3318) ،و ضعيف الجامع (5973) .

ثبت علمياً أن للخل ظپظˆط§ط¦ط¯ عظيمة ، فهو يقلل دهون الدم ، و ذلك إذا أخذ بواقع ملعقة على ماء السلاطة الخضراء مع ط§ظ„ط£ظƒظ„ ، فهو يذيب الدهون ، و ذلك لأن ط§ظ„ط®ظ„ هو حمض الأستيك و ط§ظ„ط°ظٹ له ط¹ظ„ط§ظ‚ط© بالبروتين ، و الدهون و الكربوهيدرات ، يسمى أسيتوأسيتات Acetoacetate ـ أي أن تناول الخل بصفة منتظمة في مكونات الطعام ، أي في السلاطة الخضراء أو ملعقة طµط؛ظٹط±ط© على كوب ماء ، و بخاصة إذا كان خل ط§ظ„طھظپط§ط­ ، فإنه يحافظ على مستوى دهون الجسم ، كما يقلل من فرصة تصلب الشرايين أو تنعدم تماماً ، لأنه يحول الزائد ظ…ظ†ظ‡ط§ إلى المركب الوسطي و هو الأسيتوأسيتات ط§ظ„ط°ظٹ ظٹط¯ط®ظ„ في التمثيل الغذائي .
و الثابت عن ط±ط³ظˆظ„ ط§ظ„ظ„ظ‡ صلى ط§ظ„ظ„ظ‡ ط¹ظ„ظٹظ‡ و سلم أنه كان يأكل ط§ظ„ط®ظ„ مع ط§ظ„ط²ظٹطھ . , في عام الرماد كان سيدنا عمر لا يأكل إلا ط§ظ„ط²ظٹطھ و ط§ظ„ط®ظ„ ، و ما أكل لحماً إلا بعد أن أكل فقراء المسلمين .
و خل ط§ظ„طھظپط§ط­ ط£ظپط¶ظ„ ط£ظ†ظˆط§ط¹ ط§ظ„ط®ظ„ ، لأنه بجانب حمض الأستيك المكون الأساسي له ، فإنه يحتوي على عديد من الأحماض العضوية اللازمة للجسم في التمثيل الغذائي ، إلى جانب العديد من المعادن اللازمة للجسم .

و قد جاء في ظƒطھط§ط¨ الطب الشعبي للدكتور جارفيس أن ط§ظ„ط®ظ„ مطهر للأمعاء من الجراثيم ، كما أنه مطهر لالتهابات حوض الكلى و المثانة ن حيث ذكر أن ط§ظ„ط®ظ„ يقضي على الصديد الموجود بالبول .
المصـدر : كتاب : التداوي بالنبات و الطب ط§ظ„ظ†ط¨ظˆظٹ تأليف ط§ظ„ط¯ظƒطھظˆط± عبد الباسط محمد السيد أستاذ مادة الجراثيم و المكروبات في الجامعات المصرية