فقاص صغير بالزعتر و فقاص بالكاشير . من مطبخي

المقادير
500 غ دقيق
200 غ الزبدة
الملح
ضامة كنور
فروماجة واحدة
50 غ جبن محكوك
نصف كاس ماء

الزعتر
كاشير
جبن مبشور

الطريقة

نخلط الدقيق مع الزبدة والملح ونخلط جيدا نضيف كنور والفروماجة والجبن المحكوك ثم الماء
وندلك جيدا حتى الخصول على عجين لين ومتماسك ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

ثم تخرج وتورق الى ورقة رقيقة جدا ثم ترش بالجبن المحكوك والكاشير محكوك

تلف العجينة حول نفسها ثلات الى اربع مرات وبسكين نفصل القضيب على باقي الورقة ثم نستمر في نفس العملية الى ان نحول كل العجين الى قضبان

بعد ذلك نلف كل قضيب بالبلاستيك الغذائي ويوضع في المجمد لمدة ساعة

بعد اخراج القضبان من المجمد
تقطع الى قطع رقيقة جدا

ثم توضع في صفيحة مزيتة وتطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى تتحمر

كذلك نفس الطريقة للفقاص ط¨ط§ظ„ط²ط¹طھط± الا انه ماكنديروش الفروماج محكوك فوق العجينة مللي نورقوها فقط الزعتر وحده

ويقدم