عندي ط§ظ„ط¨ط·ط§ط· ؤ ط§ظ„ظƒظپط© ؤ ط¨ط؛ظٹطھ ظ†ط¯ظٹط± ط§ظ„ظƒط±ط·ط§ظ† شكون لي عندها شي وصفة مجربها
uk]d hgf’h’ c hg;tm fydj k]dv hg;v’hk
عربية و افتخر
السلام عليكم ورحمة الله
هاد الكراتان تيجي بنين ويمكن يكون طبق كامل وسريع لانه يمكن ليكم تنوعو فالحشوه ديالو
اما نديرو الطون و الزيتون
او الكفته مشحره
او الدجاج مفتت او….والانيقات اكيد عندهم افكار اخرى وكتتتتتتتتيره
نخلكم مع الصور باش تاخدو فكره على الكراتان
المقادير..
بطاطا مسلوقه مع الملح و درس ديال الثوم
بيضه
ملعقه كبيره ديال الزبده
ملح
ابزار
كامون حسب الرغبه
خبز محمص (شابلور)
قزبور ومعدنوس
الحشوه حسب الرغبه (انا استعملت المورتاديلا الحاره .. والجبن محكوك.. و المودزاريلا …والزيتون مقطع)
الطريقه
كنقيو البطاطا ونمعكوها بالفرشاة وهي سخونه مع الزبده ونزيدو الملح والابزار والكمون و القزبور منين تبرد شويه كنزيدو بيضه ونخلطو مزيان
كندهنو مول بالزبده او مولات صغار فرديه وكنديرو فيه نصف كمية البطاطا
كندير الحشوه فوقها ونغطيها بالمودزاريلا والفروماج محكوك
ونعاود ندير البطاطا حتى تغطى كولها
نرشها بالخبز المحمص و قطع صغار زبده وندخلها حتى تتحمر وبصحتكم
==============================================
كويرات الكفته بالدنجال
المقادير
الكفته
الدنجال مقطع صغير ومشحر فشويه ديال زيت الزيتون و الملح
القزبور
ملح
ابزار
كمون
ثوم
الفروماج محكوك
المودزاريلا مقطعه
اصفر بيضه
الطريقه
كنخلط الكفته مع التوابل والدنجال و الفروماج محكوك وناخد كره بحجم المشمشه ونبسطها فراحه اليد وندير قطعه المودزاريلا ونجمع عليها الكفته و نكورها
ونديرهم فالدقيق
هنا ليك الاختيار…اما دوزيها فالبيض والخبز المحمص وتقليها
او ديريها فمول وديري عليها طريف زبده و شويه المودزاريلا ودخليها للفرن وبصحتكم
المقادير:
1 كلغ من البطاطا
3 ملاعق كبيرة من الزيت
250 من الكفتة مخلوطة بالتوابل (حسب الرغبة)
50 غ من الزبدة
ملح و فلفل اسود
صلصة بيشاميل
للتزيين:
100غ من الجبن المبشور
نقشر البطاطا و نقطعها دوائر رفيعة ثم نسلقها
في ماء مملح مدة 15 دقيقة ثم نصفيها
في مقلاة نحمر البصل في الزيت ثم نشيف الكفتة
و الملح و الفلفل اسود و نخلط المزيج فوق
النار مع تفكيك الكفتة و نتركه حتى يتبخر الماء الموجود فيه
ندهن صينية الفرن جيدا بالزبدة ثم نصفف
فوقها دوائر البطاطا بشكل منتظم ثم نفرغ
فوقها صلصة البيشاميل
نضع عليها الكفتة ثم نرش بالجبنة المفرومة
و نغطيها بورق قصدير ثم ندخلها الى
فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة
مئوية لمدة 15 دقيقة
نزيل ورقة القصدير من السطح ثم نترك
الصينية في الفرن حتى يدوب الجبن
و يتحمر سطح الطبق
يقدم الطبق ساخنا
هاد الكراتان ساهل و حتى المعكازة بحالي تصوبوا هههههه
و راه لذيذ .
الطريقة :
– البطاطا مقطعة مربعات
– الكفتة
– البيشاميل
– الملح – ابزار – تحميرة
– الفرماج حمر محكوك ( انا استعملت الموجود بالبيت )
الطريقة :
قلي البطاطا في الزيت و سقطريها
حمري الكفتة مع البزار – ملح – تحمير ة
فرشي طبقة ديال البطاطا و فوقها الكفتة و ديري الفرماج محكوك و صبي البيشاميل
رشي شوية التحميرة و دخلي الفرن يتحمر من فوق
- كيلو بطاطا مسلوقة ومقطعة دوائر
- نص كيلو لحم مفروم (للمغربيات الكفتة) مطهية بها القليل من الملح والزبدة والمعدنوس والفلفل الاحمر الحلو والقليل من التوم
- صلصة البيشاميل
- جبن محكوك
ونخرجها وبالصحة والراحة
أنا عندي واحد الوصفة تنستعملها بزاف وهي كالتالي:
تناخذ البطاطا المقطعة دوائر ماشي رقاق بزاف ونصلقها نصف صلقة مع شوية ديال الملح
تنشحر شوية ديال البصلة والثومة مع شوية ديال الشمبنيون و الملح والإبزار ومن بعد تنزيد الكفتة اللي عندي بالتوابل ومن بعد الربيع
نوجد البيشاميل
دابا تنستف المصف ديال البطاطا المصلوقة ونضيف فوق منها الخليط ديال الكفتة والشمبنيون والنصف ديال البيشاميل
من بعد تنزيد النصف المتبقي ديال البطاطا والبيشاميل ومن الفوق الفرماج محكوك، وإلى الفرن وبالصحة والراحة
كناخد البطاطا كنصلقها ونعجنها بالفورشيط مع شوية الحليب وطريف زبدة والملح والابزار
ناخد الكفتة نشحرها مع الشرمولة ديالها وشوية الزيت
نوجد صوص البيشاميل
اوا في صينية الفرن كنحط النص ديال البطاطا وعليها الكفتة وعليها النصف الباقي ديال البطاطا ومن الفوق كنصب عليها البيشاميل ولا كان الفوماج كنحك شوية على لوجه
كندخلها لفران شوية حيت كلشي فيها طايب وهاهي واااااااااجدة بالصحة والراحة