allah yjazikom bikhir al akhawat 3toni mandir m3a loubia lyabssa tchahitha o mabghitch ndir fiha lham o bghit chi haja katkon m3aha ya salade li kan ghir matgoloch lia lhot lah9ach ma3andich o bghit ndirha gheda lagheda rajal 3ziz 3lih lham dakchi 3lach bghit nssakto bchi haja khra yakolha m3aha wa chokran
u’d,kd ‘vdrm fha k’df hgg,fdh hgfdqhx fgh gpl gdg
——–
1 كيلو لحم مفروم
2بصلة كبيرة + ثوم مطحون
ملح + فلفل أسود
1 روتي او خبز صمون
————
فحم – ملعقتين سمن أو زيت
الطريقة:
——–
يبشر البصل والثوم ويوضع مع اللحم ونتبل بالملح والفلفل الأسود
يوضع الخبزفي إناء به ماء , ثم يعصر من الماء بالضغط عليه بين الكفين , ثم يقشر وجهه بقدر الإمكان ويوضع مع اللحم والبصل
ونخلط كل المكونات مع بعض جيدا
نحضر الصواني وملعقه خشب تكون يدها مقاسها معقول كما في الصورة
نشكل عليها أصابع الكفته و ونحاول أن نجعل الكفته رفيعة
ثم نسحب الكفته برفق وننزلها بالصينيه وسنلاحظ أن تشكيلها على الملعقة جعلها مجوفة وهذا يساعد على سرعة النضج
نضعها في الفرن على الرف الأول كما في الصور
نضع الفحم ليشتعل على النار ويجب أن يشتعل تماما
ونغطيها فورا ونتركها مغطاة الى قبل التقديم, 20 دقيقة أقل شىء
أو اذا كانت الصينية صورها عالى ممكن نضع فنجان قهوة وبه
زيت لنصفه ثم نضع الفحم المشتعل به
سيتصاعد دخان عند وضع السمن على الفحم , وهذا هو الذي يعطيها طعم المشوي
تغطى فورا
بالهنا والشفا
ويقدم مع الارز والشعيرية
-جزر مسلوق او مبخر
-بطاطا مسلوقه ومقطعه
-فاصوليا وحمص
-فليفله
-بندوره
-2ملعقه مايونيز
-زيت زيتون
-ملح
-بصل شرائح
الطريقة:
– بنخلطه كله مع بعض وهدا شكلها النهائي
لوبيا مسلوقة
نديرو الزيت والبصة المشلظة واطراف اللحم فوق النار يتشحرو
من بعد نزيدوا التوابل
من بعد نزيدو شوية الثومة كنور مطيشة محكوكة والى بغيتي تزيدي مطيشة الحك
من بعد الى طابت نزيدوها على اللوبيا + قزبور ومعدنوس
الجزر الصلوق اختياري حسب الرغبة
الطبق النهائي
