عصيدة التمر

عصيدة ط§ظ„طھظ…ط± الذيذة حياكم

السلام ط¹ظ„ظٹظƒظ… ورحمة ط§ظ„ظ„ظ‡ وبركاته

اليوم غانقدم ليكم ط£ظƒظ„ط© ط±ط§ط¦ط¹ط© ولذيذه ومقوية وتصلح حتى لي ط§ظ„ظ†ظپط§ط³ كاتقوي ط§ظ„ط¸ظ‡ط±

المكونات

زلافة تمر ظٹظƒظˆظ† رطب

زلافة ماكاملاش ط¯ظٹط§ظ„ الطحين محمر والاحسن أكون الأسمر انا ماكانش ط¹ظ†ط¯ظٹ ودرت الطحين ط§ظ„ط¹ط§ط¯ظٹ (لازم ظٹظƒظˆظ† الطحين اقل من التمر)

شوية ملح قرفة فلفل اسود هيل زنجبيل( والي بغات ديرها لنفاس كاتزيد ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ بهارات النفاس)
زبدة

الطريقة

اول ط­ط§ط¬ط© حيدت العضم من ط§ظ„طھظ…ط± وحطيته فطنجرة مع ط§ظ„ظ…ط§ط، يتصلق (الماء ظٹظƒظˆظ† شويا كثير)

رآه ماكاياخش ط§ظ„ظˆظ‚طھ غير شوية وطفي عليه وخليه يبرد

فهاد الأثناء حمرت الطحين ط¨ط­ط§ظ„ الى ط¨ط؛ظٹطھ ظ†ط¯ظٹط± سلو

المرحلة التانية

بعدما برد ط§ظ„طھظ…ط± طحنته مع ط§ظ„ظ…ط§ط، ديالو فالخلاط وطحنت معاه الطحين (الخليط كايكون شويا ط®ظپظٹظپ لكن ماشي بزاف ظٹط¹ظ†ظٹ لا تقيل لا ط®ظپظٹظپ )

وحطيت الخليط ط¯ظٹط§ظ„ ط§ظ„طھظ…ط± مع الطحين فطنجرة مع شوية زبدة وكل البهارات لي ذكرتها قبل وبقيت كانخلطه فوق النار بملعقة خشب وغطيته وخليته على نار مهيلة لمدة 45 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© ومرة مرة كانخلطه باش مايتحرقش ويلتصق لتحت

وهاهي واجدة ط¨ط§ظ„طµط­ط© ظˆط§ظ„ط±ط§ط­ط©

فالتقديم حطيها مع شوية الزبدة وفلفل اسود

uwd]m hgjlv H;gm hglhx hggi hguh]d hg/iv hgkths hg,rj hkh fhgwpm ,hgvhpm fphg fydj ph[m ]dhg dukd otdt ]rdrm d;,k vhzum ugn ugdih ugd;l uk]d k]dv ;edv