عجينة المحاجب الشعبية الجزائرية – بالصور

– ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
– بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب
– غطها بالبلاستيك الغذائي لكي لا تجف من فوق
– دعي الكريات ترتاح ساعة على الاقل ليسهل فردها
– عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة على طاولة مدهونة بالزيت
– ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.
– اكملي اللف والطي على شكل مربعات
– ضعيها على الطاجين تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
– لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين أكملي العملية إلى آخر كرية

u[dkm hglph[f hgaufdm hg[.hzvdm – fhgw,v