اليوم أنيقاتي جايبة لكم ط·ظˆط±ط·ظٹط© ظ„ط°ظٹط°ط© جدا كنت كليت فحالها عند واحد صاحبتي تونسية و عجبتني بزاف و حشمت نسولها على المقادير فقط سولتها على اسم الأكلة و قالت لي اسمها
و بعد رجوعي للبيت فورا الى النت و لقيت طلبي و و طبقتها من بعد و جات فحال اللي كليتها ظ„ط°ظٹط°ط© و غزالة
نبدو بسم الله
المقادير
صدور الدجاج الكمية اللي يغيتي على حسب حجم الطورطية
و ممكن تستعملي المرتديلا بدل الدجاج
و البطاط نفس الشي الكمية اللي بغيتي مقشرة و مقطعة أصابع صغيرة
1 أو 2 بصل مفروم / حفنة بزلاء مسلوقة / ثوم مفروم
شوي البقدونس مفروم / 200 ج جبن مبشور "أنا استعملت المزاريلا "
رشة كركم / 2 ملعقة زيت
ملح / فلفل أسود أو أبيض /
كمية البيض على حسب كبر الطورطية أنا عملت 7 بيضات
زيت لقلي البطاط
في انا نعملوا الزيت و صدور الدجاج في اناء و وشة ملح و فلفل و حمس و شحر لثواني صب الماء
و خليه يطبخ من 15 د الى 20 د بعدها و ملي يبرد قطعه قطع صغار و نحتفظ بالماء اللي طيبناه فيه "المرق"
في مقلة اعمل شوي زيت حمسي البصل و ضف الدجاج مقطع صغير و رشة كركم
و 2 معلقة كبار المرق اللي حتفظنا به و حرك و في الأخير ضف البقدنوس و ملح و فلفل حرك و خليهم يبردو
‘,v’dm fhg][h[ vhzum []h , g`d`m lrh]dvih ‘vdrjih "u[dfm fhgw,v hgltwgm
الدجاج جاهز
قلينا البطاط
و بشرنا الجبن فحال الصورة
في اناء كبير حطينا كل شي الدجاج و البطاط و البزلاء و نص كمية
الجبنة المبشورة و الثوم المفروم
و خلطنا جيدا
اخفقنا البيض جيدا و ضفنا نص ملعقة صغيرة الخميرة الحلوة " بيكن بودر"
و من الأحسن ضفو الخميرة الحلوة في الاناء الكبير مع خليط الدجاج و البطاط في آخر خطوة متظيفوهش مع البيض لأن مع البيض كيبقى متكتل و خسك دوزيه في الصفاية
و السر في البيكن بودر هو اللي كينفش الطورطية
يتبعععععععععععععععععععععععععععععععععع
و صبينا فيها الخليط
رشينا نص كمية الجبن الباقية
دخلنها للفرن تطيب من تحت
و حمرنا الوجه تحت الشواية في الفرن
عن قرب
يتبععععععععععععععععععععععععععععععععععععععع
و بصحتكم و رحتكم
راها كتجي لذيذة بزاف
جربوها و ردو علي
حبيبتي أم الحلوين
جزاك الله خيرا و بارك فيك على التثبيت
و دي لك
[/align]
الله عليك حبيبة ام نواف…..
طورطية غزااااااالة……. شهاتني واخا مازال شبعانة هههه
أكيد غادي نجربها نرد عليك…..
الله يعطيك الصحة
تبارك الله عليك باين عليها لذيذة بالصحة والراحة
روعة
