31.10.2019
طورطة عيد الأضحى
مقادير تحضير الجينواز:
قالب دائري 27 سم
5بيضات
200gسنيدة
150g دقيق
50g كاكاو مر
80gزبدة
قبصة ملح
كيس خميرة فئة 7g
مقادير تحضير الشونتيي :
نصف ليتر قشدة طرية سائلة
علبة نيستلي أو 60gسكر
كيس فاني
لتزيين :فواكه معلبة
شكلات أسود مذاب
الطريقة :
كانبداو ب بسم الله كانتربوالبيض مع السكر و قبصة ملح جيدا حتى يتضاعف حجمه و يبيض لونه هههههه !!!
ننخل الدقيق مع الكاكاو و الخميرة ونضيفهم بلطف مع الخلط بملعقة خشبية من الأسفل إلى الاعلى تم نضيف الزبدة المذابة شيئا فشيئا ندهن القالب بالزبدة ونرش فيه الدقيق تم نصب فيه الخليط و ندخلها إلى فرن معتدل الحرارة ،
الكريمة :
قبل التحضير يجيب أن يكون الإناء باردا و كذلك القشدة باردة نطربها مدة عشر دقائق تم نضيف السكر و الفاني أو الحليب المركز المحلى و هذا الاخير أفضل لانه يعطيها ماذاق أجمل, عندما تاخد القشدة شكل الكريما ندخلها التلاجة إلى حين الإستعمال ،
طريقة التزيين :
كنقصمو الجنوز على تلاتة كنسقيوالطبقة الأولى سيرو الفواكه المعلبة كانوضعو طبقة من الكريما و القليل من الفواكه نقوم بنفس العملية ل الطبقة التانية
وفي الاخير نقوم بطلاء جميع التورتة نزينها بخطوط من الشكلاط و بالكريما المتبقية
مع تلوين القليل منها ببودرة الكاكاو ،و نحضر من عجينة اللوز وردات .
و بالصحة و الراحة
‘,v’m ud] hgHqpn 2024
تم الثتبيت مع احلى تقييم
