طورطة بالفراولة رائعة .بالصور

3بيضات
100غ سكر
100غ دقيق

400غ حليب
200غ سكر
2بيضات + اصفر بيضة
60غ نشا
200غ زبدة لينة
35غ مشروب فراولة

100غ ماء
125غ سكر
25غ مشروب فريز

حبات فراولة وتوت
عجينة اللوز

نبدا بتحضير الكريم موسلين حيث نمزج السكر مع البيض والنشا حتى يصبح اللون فاتحا
نضع الحليب عاى نار هادئة ثم نضيف له خليط البيض

نترك الكرمة على النار حتى تتكاثف وتصبح ثخينة

بعد ذلك نزيل الخليط من النارونضيف له الزبدة ونمزج جيد اثم نضع الكريمة في الثلاجة

نحضر الان الجينواز نمزج جيدا البيض مع السكر في حمام مريم

حتى يصبح لون الخليط فاتحا وكثيفا فنضيف الدقيق

نصب الجينواز في قالب مستطيل ونضعها في الفرن

وبعدما تنضج وتبرد نقطعها الى قسمين..الاول نضعه وسط قالب المونطاج ونسقيه بالشيرة

نصفف انصاف الفراولة على طول حدود القالب ونضع جزء من الكريم موسلين

وفوقها حبات من التوت الاحمر

ناخد الطبقة 2 من الجينواز ونسقيها بمشروب التوت فنضعها فوق الكريمة

فنغطي الطورطة بما تبقى من الكريم موسلين

نتركها في الثلاجة 6 ساعات بد ذلك نزيل القالب برفق ونكون قد حضرنا
مسبقا عجينة اللوز على شكل مستطيل بنفس حجم الطورطة
ثم نزينها ط¨ط§ظ„ظپط±ط§ظˆظ„ط© والتوت حسب الذوق .
بألف صحة وعافية
مع تحيات إحسان سيمو