بسم الله الرحمن الرحيم المقادير
الكيك الاسفنجى
هى نفس مقادير تورته الفانوس هلى هذا الرابطكمبوت خوخ و اناناس
فراوله و كيوى ( اى فاكهه حسب رغبتكم )
كريم شانتيه ( انا بستخدم دائما الكريمه اللبانى المضروبه بالسكر )
الطريقه
نفس الطريقه للكيك الاسفنجى و مضاعفه المقدار مرتين و نصف فى صنيه مقاس 36
و تغير طفيف و هو اضافه رشه بسيطه من اللون الاخضر اثناء ضرب السكر
ثم توضع فى الصنيه المبطنه بورق الزبده
و هنا شكل الكيك بعد النضج
تشكيل التورته
من يرغب فى تشكيلها على شكل ورده ( و ليست لديه صنيه بشكل ورده ) يتبع الخطوات التاليه
نقص ورقه زبده بحجم قاعده الصنيه ثم نتنيها او نطبقها بالنصف ثم بالنصف مره اخرى فاصبحت ثمن
ثم نرسم بالقلم شكل نصف دائره او فستونه و نقص الزوائد لتصبح الحروف فستونات
نضع الورقه على الكيك بعد ان يبرد تماما و نقطع بالسكين نفس الشكل
هذه صوره بالجنب لمعرفه لون الكيك
نبدأ بوضع شرائح الاناناس ثم شرائح الخوخ ثم الفراوله و الكيوى
و نضع فرولايه فى المنتصف و نلمع الفاكهه بالجيلاتين الشفاف ( لم يتوفر عندى استخدمت قليل من الجلى بطعم الخوخ لتلميع الخوخ و الفراوله )
و اجناب التورته خططتها بواسطه الشوكه
التزيين
نبدأ فى تقسيم الكيك الى ثلاث شرائح
و نسقيه بماء الكمبوت و نضع الكريم شانتيه و قطع الفاكهه المقطعه صغير
و هكذا حتى نغطى الكيك بالكريمه من جميع الجهات ( لم اصور هذه الخطوه لانها موجوده فى تورته الفراوله و الفانوس )
تجهيز الخوخ و الاناناس على هذا الرابط
اتمنى ان تكون نالت اعجابكم
‘,v’m hg,v]m
