المقادير
بالنسبة للعجين غادي نحتاجو ل :
150غ الزبدة كاس صغير سكر كلاصي 3 اصفر البيض
رشة ملح قليل من الخمير الحلوى و الدقيق حسب الخليط
بالنسبة للكريم
نصف لتر من البرتقال المعصور
3 ملاعق من النشا السكر حسب الدوق
الطريقة
نخدمو الزبدة مع السكر جيداباليد حتى تصير مثل الكريم ثم نضيف اصفر البيض ونحركو مزيان ثم نضيف الدقيق والخميره
حتى تكون العجينه متماسكة ثم نتركها تستريح قليلا
ناخد العجين ونسرحها بالدلاك والدقيق ونضعها في المولات المخصصة للطرطات ونثقبها بالفرشيت وندخلها للفرن
بعد الطهي نزينهابالكريم
ناخد ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† والسكر والنشا وتخلط الجميع في كاصرونه ثم نضعها فوق نار هادئة حتى تعقاد ونصبه في المولات ونزينه بقشور ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† معسل او نطربو بياض البيض و نديروه من فوق ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† و ندخلو الطرطات لغاية ما يتحمر شويه بياض البيض. و نخرجوهم من الفران و ندخلوهم حتى يبردو شويه في الثلاجة و ناكلوهم بالصحة و العافية .
‘,v’hj f;vdl hggdl,k j;vdl