طماطم محشوة بالأرز

-8 ط­ط¨ط§طھ بندورة ظƒط¨ظٹط±ط© حمراء.
-1/3 كوب زيت زيتون.
-3/4 كوب بصل مفروم.
-2/3 كوب أرز 1/4 كوب معجون طماطم.
-1 كوب بقدونس مفروم خشن.
-1/2 كوب ماء.
-2ملعقتا طعام إضافية زيت زيتون.
– ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق.

الطريقة :

ـ اغسلي ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… واقطعي قعرها بسكين حاد ثم أزيلي البذور بالضغط ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ بلطف ثم بملعقة طµط؛ظٹط±ط© أفرغي داخل كل حبة ط·ظ…ط§ط·ظ… وضعيها جانباً كرري العملية على كل ط­ط¨ط§طھ البندورة لتصبح كالأكواب الفارغة.

ـ افرمي لب ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… ناعماً وضعيها جانباً.

ـ في قدر عميق ضعي ط§ظ„ط²ظٹطھ وقلبي ط§ظ„ط¨طµظ„ حتى يحمر لمدة 20 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© على نار هادئة مع التحريك المستمر.

ـ اغسلي ط§ظ„ط£ط±ط² وصفيه ثم أضيفيه إلى ط§ظ„ط¨طµظ„ وقلبيه لمدة 3 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ و أضيفي لب ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… والمعجون واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 7 دقائق. ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً. ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.

ـ احشي أكواب ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… بخليط ط§ظ„ط£ط±ط² ثم غطي كل حبة بالقعر المحفوظ.

ـ ثم ضعي ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… المحشوة في طµظٹظ†ظٹط© ط®ط§طµط© للفرن عميقة ط¹ظ†ط¯ظ…ط§ تحشي كل ط­ط¨ط§طھ ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… أضيفي ط§ظ„ظ…ط§ط، في ط§ظ„طµظٹظ†ظٹط© وانثري ط§ظ„ط²ظٹطھ فوق البندورة وغطي ط§ظ„طµظٹظ†ظٹط© بورق الألومنيوم وضعيها في فرن ساخن على ط¯ط±ط¬ط© 180 لمدة 30 دقيقة.
ـ بعد ذلك ارفعي ورق الألمينيوم عن ط§ظ„طµظٹظ†ظٹط© وأدخليها ط§ظ„ظپط±ظ† مرة ثانية لمدة 30 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© أخرى.

ـ ط¹ظ†ط¯ظ…ط§ تنضج البندورة قدميها ساخنة.

‘lh’l lpa,m fhgHv. Hovn lp.km hglhx hgHv. hglrh]dv hg`,r hgfwg hg.dj hgwdkdm hgtvk hg’lh’l fu] ohwm pfhj pjn ]v[m psf ]rhzr ]rdrm wdkdm wydvm ugn ugdih uk]lh Ygn ;fdvm