السلام عليكم ورحمة الله وبركاته عافاكوم عتقونى بطريقة ديال طياب اللحم ديال جمل حيت مابقيتش عاقلةة على الطريقى تنسات ليا بحكم انى كتلر من عام ماطيبتو ووليت الى مسجلتشالحاجة انساهة الى فاتت مدة عليها راه غايجيو عندى شى ناس وغاتطيبها لهم صيمانة جايى انشاء الله نتمنا الى عارفى لها تعتقنى بيها وشكرا ليكم
‘gf lk hgwpvh,dhj h]og,
طبق لحم الجمل بالبرقوق المجفف: – كيلو غرام من لحم الجمل – نصف كيلو غرام من البرقوق المجفف – بصلتان كبيرتان – فصان من الثوم – كأس صغير من الزيت – ملعقة صغيرة من السمن البلدي – ملعقة صغيرة من القرفة – نصف ملعقة صغيرة من الملح – نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر – ملعقة صغيرة زنجبيل – ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود – ملعقتان كبيرتان من السمسم – ملعقتان كبيرتان من العسل او السكر الناعم – 100 غرام من اللوز المسلوق والمقلي * طريقة التحضير: في طنجرة، نضع قطع اللحم، ونضيف اليها السمن، والزيت والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والزعفران والملح والثوم والبصل، تخلط العناصر جيدا ثم نضيف كأسا صغيرة من الماء ونتركها على نار هادئة حتى يتشرب اللحم جميع العناصر، ثم نضيف ليترا من الماء و نغلق الطنجرة باحكام ونتركها على النار الى ان يطهى اللحم تماما. أثناء مدة طهي اللحم، نسلق حبات البرقوق، ثم نضيف اليها 4 ملاعق كبيرة من مرق اللحم وملعقتين من العسل او السكر الناعم، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة، ونتركها على نار هادئة حتى يصبح البرقوق معسلا. في صحن التقديم، توضع قطع اللحم ويوضع فوقها البرقوق ثم يصب المرق، ويرش فوق حبات البرقوق القليل من واللوز للتزيين.
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mounia maaroufi 
طبق لحم الجمل بالبرقوق المجفف: – كيلو غرام من لحم الجمل – نصف كيلو غرام من البرقوق المجفف – بصلتان كبيرتان – فصان من الثوم – كأس صغير من الزيت – ملعقة صغيرة من السمن البلدي – ملعقة صغيرة من القرفة – نصف ملعقة صغيرة من الملح – نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر – ملعقة صغيرة زنجبيل – ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود – ملعقتان كبيرتان من السمسم – ملعقتان كبيرتان من العسل او السكر الناعم – 100 غرام من اللوز المسلوق والمقلي * طريقة التحضير: في طنجرة، نضع قطع اللحم، ونضيف اليها السمن، والزيت والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والزعفران والملح والثوم والبصل، تخلط العناصر جيدا ثم نضيف كأسا صغيرة من الماء ونتركها على نار هادئة حتى يتشرب اللحم جميع العناصر، ثم نضيف ليترا من الماء و نغلق الطنجرة باحكام ونتركها على النار الى ان يطهى اللحم تماما. أثناء مدة طهي اللحم، نسلق حبات البرقوق، ثم نضيف اليها 4 ملاعق كبيرة من مرق اللحم وملعقتين من العسل او السكر الناعم، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة، ونتركها على نار هادئة حتى يصبح البرقوق معسلا. في صحن التقديم، توضع قطع اللحم ويوضع فوقها البرقوق ثم يصب المرق، ويرش فوق حبات البرقوق القليل من واللوز للتزيين. شكرا ليك اختى بارك الله فيك كنطلب من الاخوات الى عندها طريقة خرا متبخلش عليا وشكرا ليكم
العفو اختي انا شفت طبخات في مدينة العيون كيطبو لحم الجمل مع الكبد و شحمة الدروة وقليل جدا من الملح و الماء فقط او كتجي بنينة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mounia maaroufi العفو اختي انا شفت طبخات في مدينة العيون كيطبو لحم الجمل مع الكبد و شحمة الدروة وقليل جدا من الملح و الماء فقط او كتجي بنينة اييه اختى هوما راه ماتايكتروش الملح وحتا الكبدة ماتايطيبوهاش بزاف
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين اختي لحم الابل يتم طبخه مع البصل وقليل من الملح و الزيت يقلى الكل قليلا ثم يضاف القدر الكافي لطياب اللحم و تقفل عليه طنجرة الضغط.لا يحتاج الى الثوم لانه بطبيعته لحم سخون كما ان لكل لحم نكهته الخاصة و الثوم سيغير هاته النكهة وهنا بعض فوائد هذا اللحم: [gdwl] [/gdwl][gdwl][/gdwl][gdwl][/gdwl] [gdwl] تتمتع لحوم الابل بخصائص طبية بحيث يساعد تناولها في الوقاية من السكتة القلبية ومن السرطان وبطريقة مذهلة ولحم الجمل لا يحتوي على الدهن، فنسبة الدهن وسطيا 2 % أي أقل من نسبة الدهن في لحم الدجاج ومساوية لنسبة الدهن في لحم النعام والغزلان، وبالتالي فإن تناوله من قبل من يرغب في بناء عضلاته كمادة بروتينية حيوانية لن يؤدي لترسب الدهن لديه داخل الجسم ولن يؤدي للسمنة بل بالعكس سيؤدي لإعطاء الجسم نضارة من خلال توجه المواد البروتينية التي يحتويها لبناء العضلات ومن خلال عدم ترسب محتوياته من المواد الغذائية في الجسم بسبب استقلابها جميعها. بالإضافة لأن دهن الجمل يحتوي على حموض دهنية غير مشبعة . ودور لحوم الابل في الوقاية من الإصابة بالسرطانات ومحاربة الالتهابات معروف منذ وقت طويل لدى أجدادنا القدماء. [/gdwl]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين اتمنى اكون افدتك
لالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالا لحم الابل طريقتو الصحراوية انا اقوووووووووول تاخدين لحم الابل وتعمليه في الماء فقط وتتركيه حتى تقلال المرقة الى جاك مسووس ديري شوووووووووووي ملح ولكن ماديره فطياب حيت كيقصح اللحم اووووووووووووووووووكي اختي راه لحم الابل ما كيتخضرش بشي حاجة اي استفسار انا جااااااااااااااااااااااااااهزة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة islamona السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين اتمنى اكون افدتك شكرا ليك اختى بارك الله فيكم انا عارفة ولكن الاخت الله اجازيها باالخير الى باالعطرية ومخظر باالبرقوق قلت امكن طريقة جديدة حيت منشحال مطيبتو ونيسيت عليه كنشكرك على الموظوع الرائع فيعلا اللحم الابل وحتا الحليب فيه منافع كتيرة وكيعالج كدلك الامراظ الى تشرب وهو باقى سخون وبتجريبة شكرا ليك اختى بارك الله فيك وكاع الاخوات كنشكركم على المساعدة