السلام عليكم اخواتي ,طلبي هو اللي تعرف تخدم المشوك تقوللي و الله يوفقها و يفرحها,انا دقته و عجبني وكان مغطس في العسل وبطريقة اصحاب العاصمة وشكراااااا
‘gf lk hgho,hj hg[.hzvdhj
المقلدير:
*500 غ لوز مرحي ناعم
*300 غ سكر عادي
*حوالي3بياض بيض
*ملعقة فانيلا
*100 غ لوز منسول(effilees) أو المرحي خشن
التحضير:
في وعاء نمزج اللوز + السكر + الفانيلا ثم نبللها ببياض البيض للحصول على عجينة صلبة ، نشكل كريات بحجم الجوز ،نمررها في بياض البيض ثم في اللوز الخشن أو المنسول
نزين وسط كل حبة بالكرز المجفف
ضعي الحلوى في صينية مدهونة بالزبدة أطهي المشوك في فرن200° لمدة 10/15د
ملاحظة : يمكنتلوين العجينة و أعطاء كل لون عطره الخاص
المقادير:
*250 غ زبدة طرية
*250 غ سكر عادي
*4 بيضات (نفصل البياض عن الصفار )
*600 غ لوز أو فول سوداني
*ملعقة فانيلا
*10 غ خميرة
*حوالي 400 غ فرينة
*عسل
*كرز لتزيين
التحضير
حمصي الفول السوداني ثم أقسميه ألى قسمين.
أطحني القسم الأول طحنا ناعما و الثاني خشن.
أخفقي الزبدة مع السكر و الفانيليا أضيفي أليهم صفار البيض واحد بعد الآخر (أحتفضي بالبياض).
أضيفي ألى هذا الخليط الفول السوداني المطحون ناعم،أمزجي جيدا هذه المواد حتى تصبح متجانسة.
أضيفي الفرينة المغربلة مع الخميرة تدريجيا مع الأستمرار في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة شكلي هذه العجينة على هيئة كويرات صغيرة.
غطسيهم واحدة واحدة في بياض البيض المخفوق ثم لفيهم في الفول السوداني الخشن
ضعيهم في الحاويات الورقية زيني كل حبة بالكرز المجفف أطهيها في فرن 200د لمدة 35 د تقريبا
عند أخراجها من الفرن أسكبي فوق كل حبة ملعقة كبيرة من العسل.
المقادير
500غ لوز مطحون او 3كيلات لوز مطحون
300 غ سكر بودرة أو كيلة سكر غبرة
3 الى 4 حبات بيض حسب حجم البيض
ملعقة صغيرة فنيليا
100 غ لوز مطحون خشن أو رقائق اللوز
طريقة التحضير
في وعاء نخلط اللوز الرفيع مع السكر و الفانييليا ثم نخلط بياض البيض جيدا حتى نتحصل على خليط متماسك ثم نكون كريات صغيرة بحجم الجوزة و نمررها في بياض بيض ثم نطليها في اللوز الخشن أو الرقائق ونظغط برفق كي تلصق و نضع عليها نصف حبة كرز للزينة
ثم نضعها في الفرن ساخن لمدة10 دقائق ليطهى مدة 10 الى 15 دقيقة 200 درجة
رشي على المشوك بالسكر الناعم وضعي الحبات في كاسات من الورق
??????????