طريقتي في صنع السمن المرمل

لاشك انكم سمعتم عن ط§ظ„ط³ظ…ظ† المغربي
لاكن النوع المعروف هو ط§ظ„ط³ظ…ظ† الحاريستعمل في المطبخ المغربي بكثر
اليوم لا اتكلم عن هذا النوع بل فكرت ان اقدم لكن ط§ظ„ط³ظ…ظ† الحلوطبعا لا يوجد به سكر وانما حلو بطعمه وياكل بالخبز

نحتاج للزبدة ارجح ان تجربي كمية قليلة في الاول
كيلو من الزبدة استعملي نصف كيلو من الزبدة البلدية ونصف كيلو من الزبدة الصفراء غسلتها بالماء ثم وضعتها باناء على النارحتى تذوب كليا ثم اضفت لها نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من حبوب الحلبة وعروش من الزعطر الطري او الجاف و كاس من الماء الدافئ وتركتها على نار جد خفيفة مدة ربع ساعة بعدها اضفت ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق مع التقليب والهدف من اضافة الدقيق هو انه يتشرب كل الحليب الموجود بالزبدة ستلاحضين انه يصعد الى فوق في الاول ومع التقليب وعندما يتشرب كل الحليب الموجود بالزبدة سينزل الى قاع الاناء في هذه الاثناء حركيه بين فترة واخرى كي لا يحترق
عندما تلاحضين ان الزبدة اصبحت شفافة كالمرات الوصفة اصبحت جاهزة
في هذه الحالة نقوم بتصفية ط§ظ„ط³ظ…ظ† وهو مازال ساحن ضروري في اناء من البرسلان او الفخار او الزجاج انا استعملت هذا

ثم نغلق الاناء ويوضع في مكان دافئ انا قمت بدفن الاناء في الدقيق بهذا يحتفض بالدفئ لاطول مدة
لانجاح ط§ظ„ط³ظ…ظ† انسيه لاتطلي عليه كل حين ولا تحركيه لو تجمد في الحين لن يكون مرمل سيكون لزجا
هذا هو ط§ظ„ط³ظ…ظ† الذي حضرته منذ ثلاثة ايام واليوم فقط اصبح جاهزا

وهاهو عن قرب

ملاحظة
تقول والدتي لكي تنجح وصفة ط§ظ„ط³ظ…ظ† عليك باتباع هذه الخطوات
1 ان تكوني على وضوء
2 كل الادوات المستعملة يجب ان تكون نظيفة
3 ان تستعملي ملعقة الخشب
4 ان تكون النار جد خفيفة حبدا لو حضرته على الفخم
5 لا تستعجلي الصبر ثم الصبر
يا رب اكون قد افدتكن واي استفسار انا تحت امركو