طريقتي بصنع عسل الشباكية

اسعد ط§ظ„ظ„ظ‡ مساءكم بكل خير

وصلتني طلبات كثييرة عن ط·ط±ظٹظ‚طھظٹ ط¨طµظ†ط¹ ط§ظ„ط¹ط³ظ„ ط¨ط§ظ„ط¨ظٹطھ و ط®ط§طµط© المناسب للشباكية

وهده ط·ط±ظٹظ‚طھظٹ ظ„ط¹ظٹظˆظ† كل الي طلبوها

نحتاج

قالب من السكر او علبتين من السكر مربعات حجم كبير

شخصيا كنعمله بهالنوعين ولا عمري جربته بسكر حبيبات

نصف حامضة مغسولة جيدا

3اكواب ماء او ما يعادل 750 ميليلتر

كاس شاي ماء زهر سنحتاجه لاحقا

بطنجرة الضعط نضع السكر بعد تكسيره

نعصر ط¹ظ„ظٹظ‡ ط¹طµظٹط± النصف ليمونة ثم نقطعها و نضيفها

ثم نضيف كمية ط§ظ„ظ…ط§ط، ظƒط§ظ…ظ„ط© و نغلق الطنجرة

ونتركها على نار متوسطة حتى نسمع صفير الصفارة

تم نخفض الحرارة و نتركها ط®ظپظٹظپط© جدا مدة 45د لساعة زمن

بعدها نفتح عالطنجرة و نضيف كاس ماء الزهر و على نار متوسطة نحرك ط§ظ„ط¹ط³ظ„ مدة 5د ونطفي النار و نتركه يبرد ظ„ظٹظ„ط© ظƒط§ظ…ظ„ط©

حتلاحظون ان قطع الليمون ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶ اتعسلت

و حتحصلون على عسل بلون جميل و كثافة مناسبة للشباكية

و للتاكد انه بالكثافة المناسبة ط¨ط§ط³طھط¹ظ…ط§ظ„ الملعقة غتلاحظوا نزوله على شكل خيط رفييع مكيتقطعش لاخر ظ†ظ‚ط·ط©

وهدا شكله

ملاحظة ط¯ط§ط¦ظ…ط§ نصنع ط§ظ„ط¹ط³ظ„ بليلة سابقة لعمل الشباكية
بامكانكم ط§ط¶ط§ظپط© اي نكهة للعسل
ممكن شعرات من الزعفران
ممكن اعواد قرفة
ممكن زعتر
ممكن تضيفون حبيبات الشاي ليكون اللون اغمق بكثير
ممكن اي نوع اعشاب تفضلون او تعملون طھط´ظƒظٹظ„ط© ط­ظ„ظˆط© متناسقة
لكن احتفظوا بالتوقيت و الكمية و ان شء ط§ظ„ظ„ظ‡ حتنجح معكم ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© اكيد