تخطى إلى المحتوى

طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور .

  • بواسطة

طريقة عمل ط§ظ„ظ‚ط±ط§ظ‚ظٹط´ ط§ظ„ظ…طµط±ظٹط© بالصور… طريقة عمل ط§ظ„ظ‚ط±ط§ظ‚ظٹط´ ط§ظ„ظ…طµط±ظٹط© بالصور
المقادير
—–

1كيلو دقيق
(21-1) كوب سمن (375 جرام )
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من كل من الأتي–> شمر , يانسون , حبة البركة
ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
ماء دافىء+ قليل من الحليب السائل للعجن (تقريبا 21-1 كوب)قد يزيد قليلاً

الطريقة
——

ينخل الدقيق ونخلط معه الملح ثم نعمل حفرة بسيطة بوسط الدقيق ونضع بها التوابل والسمسم

الشروق

نسخن السمن يحيث لووضعناه على الدقيق نجده يفور بشرط ألا نحرق السمن

وعندما يسخن السمن نضعه على السمسم والتوابل والدقيق

الشروق

نبس الدقيق باليد كما في الصور -إما بين راحتي اليدين أو بيد واحدة حسب الأسهل بالنسبة لكل واحدة
الشروق

الشروق
نضع الخميرة والماء حبة حبة ونعجن جيدا
نترك العجينة ترتاح ربع ساعة

الشروق

نبدأ بتشكيلها فوق سطح أملس
نأخذ قطعة من العجينة ونبرمها كما في الصور ثم نبططها باليد ثم نقطعها مع ميل خفيف أو حسب الرغبة
وممكن تقطيعها بالسكين أو بأدوات التقطيع المختلفة

الشروق

الشروق
الشروق

الشروق

الشروق

ترص في الصواني (الصينية لاتدهن بالسمن)
وتترك لمدة ساعة تقريباً لتخمر وهذا يتوقف على نوع الخميرة المستعملة وأيضا على درجة حرارة الجو
ثم تخبز لمدة 20 دقيقة تقريبا
وأنا أضعها في الرف السفلي أولا لمدة 10 دقائق ثم الرف الأعلى 10 دقائق أخري حتى لاتحترق وفي نفس الوقت يحمر وجهها وتصبح مقرمشة

الشروق

الشروق

الشروق

بالهنا والشفا الشروقالشروقالشروق


‘vdrm ulg hgrvhrda hglwvdm fhgw,v>>> fhgw,v ugl

الله يعطيك الصحة

.الشروق

الشروق

الشروق

السلام عليكم اختي في الله

الله ايعطيك الصحة تتبان فنة

شكرراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااا

مشكورة اختي الشروق

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااا

شكرا جزيلا اختي.

شكرا أختي على مجهودك الطيب

بارك الله فيك ا
الشروق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.