اختي كتاخدي كسرونة تديري فيها الماء يسخن وتنزلي فوقهاكسرونة اخرى فيها الشكلاط حاولي مايوصلاش الماء حيث الا الماء قاص لك الشكلاط غادي يضيع وحاولي الشكلاط يكون نوعية جيدة وممكن تزيدي للشكلاط قطيرة ديال الزيت
الحمام المائي:
الحمام المائي:
* قطعي الشوكولاتة لقطع صغيرة بسكين حاد حتى تسرعي من عملية التذويب.
* ضعي الشوكولاتة على حمام مائي مغلي، تأكدي من عدم لمس طنجرة الشوكولاتة للماء.
* سخنيه بلطف حتى تذوب الشوكولاتة، مع التحريك بين الحين والآخر ثم ارفعيه عن النار.
في المايكروويف:
* ضعي 115 جرام من الشوكولاتة المقطعة (المرة أو الداكنة أو نصف حلوة) في اناء لا تتضرر في الميكروويف.
* ذوبيه على درجة متوسطة، مدة دقيقتان.
* نفس الكمية من الشوكولاتة ولكن نوع (شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة البيضاء) ولكن على درجة أقل مدة دقيقتان كذلك.
* راقبي الشوكولاتة خلال التذويب.
* لن يتغير حجم الشوكولاتة ولكن سيكون لونه لامعا، اذا عليك اخراجه من المايكروويف وتريكه حتى تذوب الشوكولاتة.
شكرا لكم
الشكلاط اولا خصو يكون جيد خودي شوكولا نوار او كوفيرتور سيري عند اللي كيبيعو لوازم الحلويات هو يعطيهلك ماتاخديش العادي حيت ماكيدوبش ديريه فحمام مريم وماتخليش الما يوصلو حيت غادي يخسرو
دوبيه فوق حمام مائي ونقص عليه العافية وضيفي قطيرة زيت من الأحسن يكون شكلاط الجيد
من الاحسن فاش تكوني تدوبي الشكلاط ديريه فحمام مريم ازيدي عليه شوية الحليب ومعلقة الزبدة باش تعطيه اللمعان