طحال معمر بالروز والكفتة والبيض وبالصور طبعا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبت ليكم اليوم ط·ط­ط§ظ„ ظ…ط¹ظ…ط± بالكفتة و الروز ظˆط§ظ„ط¨ظٹط¶ كايجي غزال فالمداق.نبداو بالمقادير:

طحال بقر

200غ كفتة

نصف كاس ارز طويل الحبة مصلوق

4 بيضات مصلوقة

بصلة كبيرة مشلظة

2 فصوص ثوم مدقوق

نصف كاس زيت

ملح

ابزار

سكنجبير

تحميرة

خرقوم بلدي

قزبور ومعدنوس

حبة طماطم محكوكة

الطريقة:
نشحرو البصلة والثوم فالزيت حتى تدبل وتولي شفافة.نزيدو الكفتة ونديرو التوابل كلها ونحركو مزيان حتى تولي الكفتة مفرتتة.نزيدو الطماطم المحكوكة والقزبر و المعدنوس ونشحرو كلشي حتى ينشف من الماء.نزولوه من فوق النار ونخليوه يبرد ومن بعد نضيفو الروز المصلوق ونخلطو مزيان.
ناخدو الطحال يكون منقي مزيان ونفتحوه من الجنب ونوضعو فيه نصف الحشوة ونستفو البيض المصلوق فوقها،ونغطيوه بالنصف الباقي من الحشوة.
ظ…ظ„ظپ ظ…ط±ظپظ‚ 68607
نخيطو الطحال باش ما تخرج لينا الحشوة
ظ…ظ„ظپ ظ…ط±ظپظ‚ 68608
نوضعوه فصينية الفرن من بعد ما فرشنا ليه بصلة مقطعة دوائر وندهنوه بصلصة مكونة من شوية زيت و ملح وكمون وابزار.نصبو فالصينية كاس ديال الماء باش ما يتحرق لينا الطحال.
ظ…ظ„ظپ ظ…ط±ظپظ‚ 68609
نخليوه يطيب مدة 45 دقيقة حتى يولي لونو اسود.ونقدموه بالصحة والراحة.
ظ…ظ„ظپ ظ…ط±ظپظ‚ 68611
انا رافقتو مع سلطة الطماطم والخضر مصلوقة.
ظ…ظ„ظپ ظ…ط±ظپظ‚ 68610

ايوا كيف جاتكم غديوتي…جربوه وردو عليا الخبار.وماتبخلوعليا بتعليقاتكم وتشجيعاتكم و ردودكم