السلام عليكم
طبق ط§ظ„ط§ط±ط² ط¨ط§ظ„طھظˆظ†ط© من كتاب (( الطيبات)) وطعمه كان يجنن ولذيذ جدا جربوووه
المقادير
علبتان من سمك التونة الابيض
3 بصلات مفرومة
2 فص ثوم مدقوق ناعم
فلفل بارد اخضر
نصف كوب ك***ة خضراء مفرومة
كوب بازلاء مثلجة
ملعقة طعام بهار – ملعقة شاي كركم
ملعقتان طعام ملح
3 اكواب ارز بسمتى
4 ملاعق طعام زيت
مكعب ماجي ( خلاصة دجاج )
3 ملاعق طعام زبدة
الطريقة
يسخن الزيت في قدر ويحمر فيه البصل حتى يصبح لونه ذهبيا يضاف له الثوم ومكعب ماجي ويترك لمدة 5 دقائق
يضاف له التونة والبهار والكركم وفلفل بارد اخضر
وتخلط مع الك***ة والملح وتضاف الى التونة
تترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
يغسل ط§ظ„ط§ط±ط² وينقع في الماء لمدة 15 دقيقة
يغلى الماء في اناء واسع ويضاف له ط§ظ„ط§ط±ط² والبازلاء والملح ويحرك بالملعقة .
يترك على النار لمدة 10 دقيقة ثم يرفع عن النار
يصفى ط§ظ„ط§ط±ط² من الماء
تذوب الزبدة في قاع الاناء ويوضع مقدار من ط§ظ„ط§ط±ط² في قاع الاناء.
وتضاف له خلطة التونة ويغطى بباقى مقدار الارز
يغطي الاناء ويوضع على نار معتدلة الحرارة لمدة 20 دقيقة .
بالهنا والشفا
‘fr hghv. fhgj,km