طاجين سوسي من كوزينتي مخضر بالبيض على شكل نجمة.

اليكم اخواتي ط·ط§ط¬ظٹظ† ط³ظˆط³ظٹ من بلاد الغربة هههه.هو الطاجين راه واحد نفس المقادير اللي كدار فيه لكن الناس ديال سوس معروفين ط¨ط§ظ„ط¨ظٹط¶ المسلوق في ط·ط§ط¬ظٹظ† اللحم.
المهم نقدم ليكم طريقتي في النصيب يقدر تشبه لطرق البعض من الانيقات.

اولا كندير الزيت الرومية تسخن عاد ندير اللحم وفوق منو التوابل والقزبر والمعدنوس والتومة وبصلة مقطعة طويلة.

ملي يتقلى اللحم نخلطو معا الشرمولة ونزيد عليه شوية الزيت البلدية ونخليه مرة اخرى يتقلى.عاد كنزيد القدر الكافي ديال الماء اللي غادي يطيب فيه.ننقص العافية ونسد عليه حتى يطيب.

وفي كاسرونة كنقطع بصلة باش نخضرو دواور ونزيد عليها الزبيب ونمرقها بشوية دالمرقة ديال اللحم وكنضيف ليها شوية القرفة مدقوقة.
كنتعمد نطيبها بوحدها باش تبقا محافضة على الشكل ديالها وتعسل معا الزبيب وملي نبغي نقدم الماكلة فالطاجين ما يتخلطش ليا كولشي.

ملي يطيب اللحم وكتختار المرقة ديالو كنضيف ليه حتى هو شوية القرفة مدقوقة.
وكنقدومو في الطاجين ونحط البصلة معسلة فوق منو والبيض مسلوق مقطع على شكل ظ†ط¬ظ…ط© ورافقتو بشليضة عربية سوسية بسيييييييطة ههههه.