طاجين سمك القرب

المقادير:
** 1 كلغ من ط§ظ„ظ‚ط±ط¨ مقطع دوائر
** 1/2 الطماطم محكوكة
** 4 فصوص ثوم مدقوقة
** باقة من القزبور والمعدنوس مدقوق
** كأس شاي من الزيت النباتية
** ملح حسب الذوق
** ملعقة صغيرة من الكامون
** ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
** ملعقة صغيرة من الإبزار
** 1/4 ملعقة من القرفة
** ورقة سيدنا موسى
** عصير حامضة صغيرة
** كأس كبير من الماء
الطريقة :
ينقى السمك ويقطع دوائر متوسطة يخلط المعدنوس ،الثوم،افبزار ،الفلفل الأحمر ،الكامون ،القرفة شوية الزيت والملح في صحن ونحصل على شرمولة السمك ونضيف أيضا عصير حامضة يقسم الخليط إلى قسمين الأول يرقد فيه السمك و الجزء الآخر يوضع في الطاجين مع مطيشة ،الزيت ويترك يتقلى على نار متوسطة وبعدذلك نضيف السمك وورقة سيدنا موسى وكأس كبير من الماء ويترك حتى ينضج السمك وتعقد المرق .
أثمنى أن يعجبكم وتحضروه في البيت وبالصحة والراحة و العافية
وإلى القاء مع شيهوة جديدة من مطبخي المتواضع
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته [read] أختكم في الله أصيلي[/read]