المقادير:
واحد ظƒظٹظ„ظˆ لحم ط§ظ„ط¹ط¬ظ„
بصل
بقدونس
بهارات ( ابزار )
ملح
زيت
القليل من القرفة
برقوق جاف
قليل من ط§ظ„ط³ظƒط± للبرقوق
– للتزين :
لوز مسلوق
جنجلان (سمسم)
2 بيض مسلوق مقسوم نصفين
الطريقة:
– نضع ط§ظ„ظ„طظ… في الاناء ثم نتبله بالزيت و ط§ظ„ط¨طµظ„ و البهارات و البقدونس و الملح و القرفة .
– نحرك ط§ظ„ظƒظ„ جيدا ثم نضع ط§ظ„ظƒظ„ على النار و ظ†ط¶ظٹظپ القليل من ط§ظ„ظ…ط§ط، حتى لا تحترق البهارات ثم نتركها تتقلب لمدة 6 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ .
– ظ†ط¶ظٹظپ ط§ظ„ظ…ط§ط، الساخن ثم نتركها حتى تنضج .
– ظ†ط¶ظٹظپ الى ط§ظ„ط¨ط±ظ‚ظˆظ‚ ظ‚ظ„ظٹظ„ط§ظ‹ من ط§ظ„ظ…ط§ط، و نضعه فوق النار ثم ظ†ط¶ظٹظپ ط§ظ„ط³ظƒط± و القرفة و ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© زيت و يترك فوق النار لمدة 5 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ حتى يتعسل .
– نضع ط§ظ„ظ„طظ… في ط§ظ„ط·ط¨ظ‚ ط§ظ„ظ†ظ‡ط§ط¦ظٹ و نزينه ط¨ط§ظ„ط¨ظٹط¶ المسلوق ثم ط§ظ„ط¨ط±ظ‚ظˆظ‚ و نرشه ط¨ط§ظ„ط¬ظ†ط¬ظ„ط§ظ† (سمسم) و ط§ظ„ظ„ظˆط² المسلوق.
‘h[dk hgu[g fhgfvr,r lgurm hglhx hggpl hgg,. hglrh]dv hgfvr,r hgfwg hgs;v hgkihzd hg’fr hg;g fhgfdq fhg[k[ghk fdq pjn ]rhzr slsl ugn t,r kqdt kqu rgdghW ;dg,
الله يعطيك الصحة و العافية و كل ما تتمنين في الدنيا و الاخرة
و مزيدا من التألق و الامتياز ان شاء الله