طاجين الدجاج بالزيتون

ط·ط§ط¬ظٹظ† ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط¨ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ†

لمقادير

1/4 كوب زيت زيتون.
12 قطعة دجاج.
4 شرائح قشر ليمون حامض محفوظ.
2 ملعقتا طعام ط¹طµظٹط± ليمون حامض.
1 كوب زيتون أخضر.
1 كوب مرق دجاج.
1/4 كوب كزبرة خضراء.
2 بصلتان.
1 فليفلة حمراء.
1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© قرفة.
1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© زنجبيل مطحون.
1/2 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© كركم.
1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© فلفل حلو.
1/2 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© فلفل أسود.

الطريقه

ـ اخلطي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مع كل ط£ظ†ظˆط§ط¹ التوابل واتركيها لمدة ط³ط§ط¹ط© واحدة أي 60 دقيقة.
ـ ط£ط«ظ†ط§ط، ذلك قطعي ط§ظ„ط¨طµظ„ والفليفلة والكزبرة ط§ظ„ط®ط¶ط±ط§ط، وشرائح قشر الليمون ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶ إلى قطع طµط؛ظٹط±ط© كل على حدة.
ـ ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة وحمري قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ فيها.
ـ ثم ضعيها في قدر آخر.
ـ ضعي ط¨ط§ظ‚ظٹ الزيت في المقلاة وحمري ط§ظ„ط¨طµظ„ والفليفلة على نار ط®ظپظٹظپط© لمدة 5 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ مع الإستمرار بالتحريك ثم أضيفي الخليط إلى قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ثم الكزبرة وقشر الليمون ظˆط¹طµظٹط± الليمون والزيتون وقلبيها جيداً حتى تمتزج مع بعضها.
ـ ثم أضيفي مرق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ إلى الخليط واتركيه على نار ط®ظپظٹظپط© لمدة 40 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© أو حتى تنضج الدجاج. مع تغطية القدر.
ـ يمكن تكثيف مرق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بإضافة القليل من دقيق الذرة حسب الرغبة.
ـ قدمي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في طبق الى جانب الرز
**/*/*/*/*/*

‘h[dk hg][h[ fhg.dj,k lgurm Hekhx Nov Hk,hu hgfwg hgphlq hgoqvhx fhrd fuqih pjn psf otdtm oqvhx ]rhzr ]rdrm shum wydvm ugn uwdv tdih Ygn ,uwdv ‘fr