صابلي بالكوك و المربى بالمراحل و الصور

هذي ط§ظ„ط­ظ„ظˆظ‰ كتجي لذيييييييييذة و هشييييييييييشة كتذوب في الفم و لي ذاقها كتعجبه و ساهلة في التحضير مقاديرها جبتهم لي بنت خالتي ط§ظ„ظ„ظ‡ يجازيها بالخير من واحد الباتسري في الرباط كيعملها فيه كانت كتجبهالنا من كنت صغيرة و كانت كتحمقني و مؤخرا تفكرتها و طلبت منها مقاديرها و عطاتهلي و عملتها و قلت نوريهالكم نتمنى تعجبكم أمانة عليكم شي دعوة ط¯ظٹط§ظ„ الخير لي بنت خالتي بالصحة و السلامة و يخيلها بنتها و يفرحها ربي بها

المقادير :

450g مربى مشماش جاري ط¯ظٹط§ظ„ الحلوى
300g كوك مطحون
250g زبدة
7 بيضات
4 فاني
2 م ك سكر
1 خمارة ط¯ظٹط§ظ„ 7غ
الدقيق حسب الخليط
سكر صقيل لي التزيين

الطريقة :

نخلط الزبدة مع السكر و 2 فاني جيدا

ثم نضيف بيضة واحدة فقط و نخلط الكل جيدا

ثم نضيف الخمارة و الدقيق حسب الخليط حتى نحصل على عجين مثل عجين الصابلي يغطى و يترك في الثﻻجة لمدة 15 دقيقة

من بعد نأخد العجين ونضعه فوق و رق السلفريزي و نطلقه بالمدلك

من بعد نضعه فوقة طاوة ط§ظ„ط­ظ„ظˆظ‰ و نمدده بالضرب عليه باليد حتى يصبح سمكه 1mm و يأخد شكل مستطيل

ثم ندخلها لي فرن ساخن على درجة 180 غير طيب شوية يعني غير تنشف و منخلوهاش تتحمر تبقى بيضة و نخرجهى من الفرن ونذهنها مباشرة بالمربى جيدا ثم نعيدها مرة أخرى إلى الفرن

في هذه الأثناء نطرب 6 بيضات مع 2 فاني جيدا حتى يتضاعف حجم الخليط

ثم نضيف ط§ظ„ظƒظˆظƒ المطحون و نخلط الكل مع بعض حتى نحصل على كريمة بهذا الشكل

بعدما يبدأ ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ في الغليان يعني غير ندخله يسخن ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ و يسيح فوق العجين نخرجه من الفرن كما في صورة

بعد ذالك نصب عليه الكريمة المحضر من قبل مباشرة وهو مازال ساخنا

ثم نعيد ط§ظ„ط­ظ„ظˆظ‰ مرة أخرى لي الفرن حتى تنضج الكريمة و يتذهب لونها قليﻻ

ثم نخرجها من الفرن و نتركها تبرد جيدا بعد ذالك نرشها بالسكر الصقيل و نقطعها إلى معينات توضع في كواغط ط§ظ„ط­ظ„ظˆظ‰

وتقدم بالصحة و العافية

أتمنى أن تعجبكم ط§ظ„ظˆطµظپط© و تقومون بتطبيقها

whfgd fhg;,; , hglvfn fhglvhpg hgw,v Hojd hggd hggi hgfdq hgpg,n hguh]d hg,vr hg,wtm hg;,; hov hkjd fha fydj ]dhg vhi v,um ahx a;vh ih] ,gh