صابلي بالفواكه الجافة

مقادير و طريقة تحضير طµط§ط¨ظ„ظٹ ط¨ط§ظ„ظپظˆط§ظƒظ‡ ط§ظ„ط¬ط§ظپط©

مقادير الصابلي
الزبدة 200 غ تكون بحرارة المطبخ
رابعة من السكر الصقيل
بيضتان
رشة ملح
فواكه جافة 300 غ = اللوز+ البيسطاش + كاجو = ممكن استعمال فواكه جافة اخرى مثل طبعا كل هذه الفواكه تكون محمرة و مهرمشة
الدقيق 650 غ
بودرة الكاكاو
كيس من الفاني

مقادير عجين لتغليف الصابلي

الزبدة 125 غ
السكر الصقيل 125 غ
ملح
كيس من الفاني
بيضة
الدقيق 300 غ

نجمع كل مكونات الصابلي ما عدا الفاني و الكاكاو و ندلك العجين حتى تتجانس كل المكونات
نقسم العجين الى نصفين واحد نضيف له الفاني و الثاني نضيف له الكاكاو

ناخذ اطار على شكل مربع او مستطيل نضع بداخله عجين الكاكاو و بواسطة ملعقة نبسطه بشكل متساوي و ندخله للثلاجة حتى تجمد الزبدة

نخرجه من الثلاجة و نضع فوقه العجين الابيض
و نبسطه بشكل متساوي

ثم ندخله للمجمد حتى يجمد تماما تقريبا لمدة ساعتين او ثلاث ساعات بعد ان تجمد العجين نزيلها من الاطار و نقسمها الى اعمدة متساوية

نجمع مكونات عجين التغليف و بعد ان يتجانس الكل نبسطها و ندهنها بابيض البيض و نغلف بها الاعمدة كما توضح الصور

ندخلها للثلاجة ليسهل علينا تقطيعها

بعد اخراجها من الثلاجة نقطها الى مربعات نصففها في طاوة مدهونة بالزيت و ندخلها للفرن حتى تتحمر

و بالصحة و الراحة لي عندها شي سؤال انا في الهدمة